流量新入口、消費(fèi)新空間、筑夢新平臺(tái)
火熱“新市集”，冬日“暖”市場
市民在德基廣場戶外中庭打卡“星廚環(huán)球美食節(jié)”市集。 南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?戚珂嘉 攝
□ 南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?nbsp;黃琳燕
漢堡、奶茶、烤串、面包、火鍋……元旦假期前，景楓中心東北廣場的試吃大會(huì)上，一個(gè)個(gè)攤位有序排開，飄香的食物挑逗著行人的味蕾。40多家網(wǎng)紅餐飲品牌組成的美味市集，斬獲客流超16萬人次。
從德基廣場的星廚環(huán)球美食節(jié)到景楓中心的試吃大會(huì)，再到中海環(huán)宇城的“拉薩好物市集”、虹悅城的靈感快閃市集，還有元旦假期里商圈、景區(qū)舉辦的各類特色市集……在這個(gè)冬季，南京各類市集出圈走紅，成為一道亮麗風(fēng)景。兼具煙火氣和時(shí)尚感的創(chuàng)意市集，打造了一個(gè)全新的線下消費(fèi)及社交場景，融入了城市生活的日常，成為拓展內(nèi)需的新空間。
流量“新入口”，打開年輕人消費(fèi)娛樂新空間
“現(xiàn)場既有很多網(wǎng)紅品牌，也有本地的特色小店，還有盒馬、山姆等，都是平常想品嘗的東西?！痹诰皸髦行牡脑嚦源髸?huì)上，市民孫小姐和朋友挨個(gè)攤位排隊(duì)試吃。孫小姐說，雖然天氣較冷，但現(xiàn)場有很多熱食，可以暖暖胃，“逛市集有一種小時(shí)候趕集的感覺，所以愿意來逛逛，而且有很多產(chǎn)品可以試吃，簡直太快樂了?！?/p>
如今，各種時(shí)尚有趣、充滿創(chuàng)意的特色市集，帶著新玩法和新體驗(yàn)，在南京各大街區(qū)、商圈、景點(diǎn)遍地開花，成為潮流文化的領(lǐng)頭羊和促進(jìn)消費(fèi)的流量新入口。
14個(gè)IP產(chǎn)品系列、超50位個(gè)性品牌主理人——在雨花臺(tái)區(qū)虹悅城，一場融合潮流、美學(xué)、創(chuàng)意的多IP聯(lián)合靈感快閃市集，讓消費(fèi)者體驗(yàn)了一場新奇有趣的消費(fèi)之旅。
來自杭州的毛絨潮玩第一品牌超級(jí)元?dú)夤S、來自北京的專注潮玩領(lǐng)域的復(fù)合型平臺(tái)美拆、來自澳洲的獨(dú)立手工環(huán)保飾品品牌、來自韓國的原創(chuàng)插畫周邊品牌……多款產(chǎn)品在市集上迎來江蘇線下首發(fā)，為年輕人帶來了消費(fèi)新面孔。
“太有意思了，一來我就看到了現(xiàn)場有在全國首次亮相的巨型招財(cái)貓，趕緊拍照打卡，還在現(xiàn)場蹲到了喜歡的主理人的簽名?！毕M(fèi)者小米表示，如今的市集，兼具消費(fèi)購物、拍照打卡和交朋友等多重屬性，是年輕人開展社交、放松娛樂的新方式和好去處。
消費(fèi)“新空間”，品牌與南京實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴”
2023年10月份的米其林星游節(jié)上，16家米其林餐廳在南京金陵style開設(shè)的美食市集，為市民和游客端上色香味俱全的逛吃盛宴，一時(shí)間圈粉無數(shù)，三天時(shí)間的“出攤”讓市民直呼“意猶未盡”。上月中旬，南京國際消費(fèi)節(jié)星廚環(huán)球美食節(jié)活動(dòng)上，來自荷蘭、法國等國的4位頂級(jí)米其林星廚及全國超50家具有影響力和傳播力的品牌落地南京，掀起消費(fèi)熱潮。
川流不息的食客、此起彼伏的收銀聲，讓市集上的許多品牌紛紛表示“超出預(yù)期”，繼而萌生在南京開店的想法。
在南京舉辦過幾場市集活動(dòng)后，去年，“ONE物皆可·靈感市集”把全國首店開在了南京。從2022年靈感市集華東首展與南京結(jié)緣，到全國首家在地商店開門營業(yè)，這個(gè)承載著嶄新生活方式和藝術(shù)氣息的品牌與南京實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴”。
“ONE物皆可·靈感市集”商店主理人王秋秋介紹，靈感市集華東首展首次與南京相遇，就取得了超出預(yù)期的成績，3天市集活動(dòng)日均客流量超過1萬人次，銷售額達(dá)50萬元，帶動(dòng)周邊餐飲、便利店消費(fèi)破百萬元。
“這個(gè)成績讓我們非常驚喜，南京的消費(fèi)力、對(duì)新鮮事物的接受度和開放度，加上豐厚的文化底蘊(yùn)和優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境，堅(jiān)定了我們把首店放在南京的信心?！蓖跚锴镎f。
筑夢“新平臺(tái)”，從市集“出街”成就創(chuàng)業(yè)夢
“可以品嘗一下番茄牛腩，都是我們現(xiàn)做的?！本皸髦行脑嚦源髸?huì)上，“叁喜小食鋪”的朱小朱和棟哥一邊忙著制作美食，一邊招攬著來往的食客。
今年，朱小朱在小西湖開了一家名為“叁喜小食鋪”的小飯店，從都市白領(lǐng)變身小店主?！拔沂菑男【蛺鄢?，棟哥也有大廚夢，一拍即合就把店開起來了，半年運(yùn)營下來，效果還不錯(cuò)。”朱小朱告訴記者，目前是創(chuàng)業(yè)初期，小店不大，只有16平方米，但主打的番茄牛腩、南京老味道豬油拌飯等，都是她和棟哥的精心之作，也收獲了不少粉絲。
“市集上人非常多，一方面我們可以借助市集讓更多人知道我們的品牌，另一方面也可以結(jié)識(shí)更多的朋友，無論是以朋友的形式，還是以顧客的形式、以創(chuàng)業(yè)者的身份，我們都?xì)g迎?！敝煨≈煺f。
從商業(yè)中心到潮流街區(qū)到傳統(tǒng)景點(diǎn)，從商品交易到吸引品牌到孵化夢想，市集這種古老的商業(yè)形式，正被更多的創(chuàng)意形式賦予新的文化內(nèi)涵，有了新的時(shí)代屬性。
王秋秋表示，市集的靈魂是社交屬性，對(duì)初創(chuàng)品牌而言，市集能夠以最直接的形式幫助品牌實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者觸達(dá)，是天然的品牌孵化器。如今已經(jīng)有不少南京本土藝術(shù)家、創(chuàng)業(yè)者與靈感市集進(jìn)行產(chǎn)品合作，有些就是通過市集首次“出街”，實(shí)現(xiàn)了從一個(gè)單品到多個(gè)產(chǎn)品、從幾百粉絲到幾萬粉絲的成長。
