金秋時節(jié)，高淳區(qū)東壩街道君偉糧食種植專業(yè)合作社種植基地稻浪翻涌，2500多畝訂單水稻迎來豐收季。看著田里壓彎稻稈的沉甸甸稻穗，君偉糧食種植專業(yè)合作社理事長汪君偉臉上難掩喜悅：“從試收割的幾畝地來看，平均畝產(chǎn)超1150斤，收成不錯。更關(guān)鍵的是，這批大米訂單在手，銷路不愁！”
近年來，訂單農(nóng)業(yè)成為推動農(nóng)民致富增收的重要模式之一。那么，訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展情況如何？如何讓農(nóng)民增收更省心？
姚強 馮芃攝
水稻未種已收訂單
汪君偉今年種植了2500多畝“南粳46”水稻，是當?shù)赜忻姆N植大戶。今年他不愁銷不愁賣，底氣是合作社在播種前就與南京糧食集團有限公司簽署了水稻收購合同。
君偉合作社是南京地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米品牌“金陵味稻”種植基地之一，收割后的稻谷將由南京糧食集團有限公司收購，收購價格為1.75元每斤，比當前市場價高0.1元左右。
“金陵味稻”是南京市優(yōu)良食味稻米產(chǎn)業(yè)區(qū)域公用品牌，通過對南京優(yōu)良食味稻米種植、加工、市場等進行標準化、訂單化和品牌化整合，實施“品種、標準、投入品、收儲、加工、品牌”六統(tǒng)一，對稻谷質(zhì)量有嚴格要求。
“簽訂了合同并不代表萬事大吉，從種子選擇、種植方式、田間管理到收割等都有嚴格標準，比如使用農(nóng)藥的種類、量次等都有要求，必須保證水稻的品質(zhì)。此外，南京稻米產(chǎn)業(yè)協(xié)會每年也會對基地進行評估考核，以確保種植基地達標?！蓖艟齻ソ榻B，自己2019年開始嘗試訂單農(nóng)業(yè)，為“金陵味稻”種植“南粳46”，每年在水稻播種前簽訂合同，雙方約定水稻品種、種植面積、收購價格等，如今自己不愁銷售，省心多了。
君偉糧食種植專業(yè)合作社是高淳大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)的縮影。東壩街道陳福明谷物種植家庭農(nóng)場今年種植了500多畝“訂單水稻”寧香粳9號，目前都被該區(qū)一家大米加工企業(yè)預訂，稻谷收購價格每斤1.5元左右，比市場價多0.1元。農(nóng)場負責人陳福明表示，今年的訂單很劃算，明年打算擴大“訂單水稻”種植規(guī)模。
記者調(diào)查獲悉，目前高淳區(qū)種植面積較大的10位種糧大戶中，有3戶開展了形式各樣的訂單農(nóng)業(yè)，訂單面積占到自己種植總面積的30%左右。
“私人訂制”可指定田塊、品質(zhì)等
訂單農(nóng)業(yè)又稱合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，農(nóng)戶根據(jù)其本身或其所在鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品購買者簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。
過去，不少農(nóng)戶因為市場調(diào)節(jié)的滯后性而導致品種選擇不當，需要應對銷售渠道不暢、價格波動較大等問題，有時甚至增產(chǎn)不增收?！岸唵无r(nóng)業(yè)是市場需要什么就種什么，不但生產(chǎn)資料得到最有效利用，也降低了種植戶的種植風險，避免了盲目生產(chǎn)?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學農(nóng)村發(fā)展系副教授黎孔清表示。
高淳區(qū)禾田越光農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社今年種植了1390多畝水稻，其中420多畝“南粳46”是“私人訂制”，插秧前就被當?shù)貛准覇挝活A訂。“播種前，幾家單位指定了田塊、面積、品質(zhì)等，我們嚴格按照約定的標準種植生產(chǎn)，加工成大米后交付對方。”該合作社理事長魏清說，根據(jù)協(xié)議，交付大米必須達到綠色食品標準，且這部分大米的價格比市場價便宜近1元每斤，“雖然價格便宜些，但訂單水稻能解決合作社約三分之一的銷售，極大減輕了豐收后的銷售壓力。”
“訂單農(nóng)業(yè)之所以受青睞，關(guān)鍵在于它免去了農(nóng)民‘種出來賣不掉’的后顧之憂，讓收入更有保障?！备叽緟^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王嚴濤表示，訂單種植，一頭連著米企車間，一頭延伸到田間地頭，農(nóng)民不愁銷路，企業(yè)有穩(wěn)定貨源；同時“訂單農(nóng)業(yè)”還可以穩(wěn)定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈，有助于推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展，為打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌提供支撐。
莫讓這些風險絆住訂單農(nóng)業(yè)
近年來，訂單農(nóng)業(yè)多次被寫入中央一號文件。今年的中央一號文件將“開展訂單農(nóng)業(yè)”作為“合理保障農(nóng)民種糧收益”的重要舉措。隨著訂單式種植銷售模式逐漸得到推廣，越來越多的農(nóng)戶參與進來，干勁十足。
訂單農(nóng)業(yè)有別于傳統(tǒng)的“先種后賣”生產(chǎn)模式，在保證農(nóng)戶合理收益、抵御市場風險等方面起到了重要作用，體現(xiàn)了訂單農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，但這并不意味著風險不存在。
黎孔清介紹，在現(xiàn)實訂單操作中，由于農(nóng)業(yè)會受到自然災害影響，農(nóng)戶有可能出現(xiàn)無法完成訂單的情況?；蛘?，當市場價格明顯高于訂單價格時，農(nóng)民違約不賣給收購者；另外，當市場上的產(chǎn)品過剩時，市場價格低于訂單合同價格，收購者也可能違約。
“收購者對于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)一般都會有要求，而農(nóng)戶種植技術(shù)水平不統(tǒng)一，如果不能嚴格按照標準生產(chǎn)，品質(zhì)達不到要求，那么也有可能造成違約?！崩杩浊暹M一步解釋。
農(nóng)業(yè)發(fā)展，關(guān)乎國計民生?！鞍l(fā)展訂單農(nóng)業(yè)需要注意防止訂單農(nóng)業(yè)騙局、違約后的銷路、合同的規(guī)范性及契約精神?！崩杩浊褰ㄗh，要大力推廣使用農(nóng)業(yè)訂單合同示范文本，探索發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社，健全法律法規(guī)和行政司法保護力度、政府幫助農(nóng)民考察和審查商家的資信狀況，倡導誠信經(jīng)營。
（編輯 高淼）
