金秋時(shí)節(jié)，高淳區(qū)東壩街道君偉糧食種植專(zhuān)業(yè)合作社種植基地稻浪翻涌，2500多畝訂單水稻迎來(lái)豐收季。看著田里壓彎稻稈的沉甸甸稻穗，君偉糧食種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)汪君偉臉上難掩喜悅：“從試收割的幾畝地來(lái)看，平均畝產(chǎn)超1150斤，收成不錯(cuò)。更關(guān)鍵的是，這批大米訂單在手，銷(xiāo)路不愁！”
近年來(lái)，訂單農(nóng)業(yè)成為推動(dòng)農(nóng)民致富增收的重要模式之一。那么，訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展情況如何？如何讓農(nóng)民增收更省心？
姚強(qiáng) 馮芃攝
水稻未種已收訂單
汪君偉今年種植了2500多畝“南粳46”水稻，是當(dāng)?shù)赜忻姆N植大戶(hù)。今年他不愁銷(xiāo)不愁賣(mài)，底氣是合作社在播種前就與南京糧食集團(tuán)有限公司簽署了水稻收購(gòu)合同。
君偉合作社是南京地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米品牌“金陵味稻”種植基地之一，收割后的稻谷將由南京糧食集團(tuán)有限公司收購(gòu)，收購(gòu)價(jià)格為1.75元每斤，比當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)高0.1元左右。
“金陵味稻”是南京市優(yōu)良食味稻米產(chǎn)業(yè)區(qū)域公用品牌，通過(guò)對(duì)南京優(yōu)良食味稻米種植、加工、市場(chǎng)等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、訂單化和品牌化整合，實(shí)施“品種、標(biāo)準(zhǔn)、投入品、收儲(chǔ)、加工、品牌”六統(tǒng)一，對(duì)稻谷質(zhì)量有嚴(yán)格要求。
“簽訂了合同并不代表萬(wàn)事大吉，從種子選擇、種植方式、田間管理到收割等都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，比如使用農(nóng)藥的種類(lèi)、量次等都有要求，必須保證水稻的品質(zhì)。此外，南京稻米產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)每年也會(huì)對(duì)基地進(jìn)行評(píng)估考核，以確保種植基地達(dá)標(biāo)?！蓖艟齻ソ榻B，自己2019年開(kāi)始嘗試訂單農(nóng)業(yè)，為“金陵味稻”種植“南粳46”，每年在水稻播種前簽訂合同，雙方約定水稻品種、種植面積、收購(gòu)價(jià)格等，如今自己不愁銷(xiāo)售，省心多了。
君偉糧食種植專(zhuān)業(yè)合作社是高淳大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)的縮影。東壩街道陳福明谷物種植家庭農(nóng)場(chǎng)今年種植了500多畝“訂單水稻”寧香粳9號(hào)，目前都被該區(qū)一家大米加工企業(yè)預(yù)訂，稻谷收購(gòu)價(jià)格每斤1.5元左右，比市場(chǎng)價(jià)多0.1元。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳福明表示，今年的訂單很劃算，明年打算擴(kuò)大“訂單水稻”種植規(guī)模。
記者調(diào)查獲悉，目前高淳區(qū)種植面積較大的10位種糧大戶(hù)中，有3戶(hù)開(kāi)展了形式各樣的訂單農(nóng)業(yè)，訂單面積占到自己種植總面積的30%左右。
“私人訂制”可指定田塊、品質(zhì)等
訂單農(nóng)業(yè)又稱(chēng)合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來(lái)出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)戶(hù)根據(jù)其本身或其所在鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)者簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)模式。
過(guò)去，不少農(nóng)戶(hù)因?yàn)槭袌?chǎng)調(diào)節(jié)的滯后性而導(dǎo)致品種選擇不當(dāng)，需要應(yīng)對(duì)銷(xiāo)售渠道不暢、價(jià)格波動(dòng)較大等問(wèn)題，有時(shí)甚至增產(chǎn)不增收?！岸唵无r(nóng)業(yè)是市場(chǎng)需要什么就種什么，不但生產(chǎn)資料得到最有效利用，也降低了種植戶(hù)的種植風(fēng)險(xiǎn)，避免了盲目生產(chǎn)。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)村發(fā)展系副教授黎孔清表示。
高淳區(qū)禾田越光農(nóng)業(yè)種植專(zhuān)業(yè)合作社今年種植了1390多畝水稻，其中420多畝“南粳46”是“私人訂制”，插秧前就被當(dāng)?shù)貛准覇挝活A(yù)訂?！安シN前，幾家單位指定了田塊、面積、品質(zhì)等，我們嚴(yán)格按照約定的標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)，加工成大米后交付對(duì)方?！痹摵献魃缋硎麻L(zhǎng)魏清說(shuō)，根據(jù)協(xié)議，交付大米必須達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，且這部分大米的價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)便宜近1元每斤，“雖然價(jià)格便宜些，但訂單水稻能解決合作社約三分之一的銷(xiāo)售，極大減輕了豐收后的銷(xiāo)售壓力?！?/p>
“訂單農(nóng)業(yè)之所以受青睞，關(guān)鍵在于它免去了農(nóng)民‘種出來(lái)賣(mài)不掉’的后顧之憂(yōu)，讓收入更有保障。”高淳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王嚴(yán)濤表示，訂單種植，一頭連著米企車(chē)間，一頭延伸到田間地頭，農(nóng)民不愁銷(xiāo)路，企業(yè)有穩(wěn)定貨源；同時(shí)“訂單農(nóng)業(yè)”還可以穩(wěn)定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，有助于推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，為打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌提供支撐。
莫讓這些風(fēng)險(xiǎn)絆住訂單農(nóng)業(yè)
近年來(lái)，訂單農(nóng)業(yè)多次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件。今年的中央一號(hào)文件將“開(kāi)展訂單農(nóng)業(yè)”作為“合理保障農(nóng)民種糧收益”的重要舉措。隨著訂單式種植銷(xiāo)售模式逐漸得到推廣，越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)參與進(jìn)來(lái)，干勁十足。
訂單農(nóng)業(yè)有別于傳統(tǒng)的“先種后賣(mài)”生產(chǎn)模式，在保證農(nóng)戶(hù)合理收益、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等方面起到了重要作用，體現(xiàn)了訂單農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，但這并不意味著風(fēng)險(xiǎn)不存在。
黎孔清介紹，在現(xiàn)實(shí)訂單操作中，由于農(nóng)業(yè)會(huì)受到自然災(zāi)害影響，農(nóng)戶(hù)有可能出現(xiàn)無(wú)法完成訂單的情況?；蛘?，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格明顯高于訂單價(jià)格時(shí)，農(nóng)民違約不賣(mài)給收購(gòu)者；另外，當(dāng)市場(chǎng)上的產(chǎn)品過(guò)剩時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格低于訂單合同價(jià)格，收購(gòu)者也可能違約。
“收購(gòu)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)一般都會(huì)有要求，而農(nóng)戶(hù)種植技術(shù)水平不統(tǒng)一，如果不能?chē)?yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，品質(zhì)達(dá)不到要求，那么也有可能造成違約?！崩杩浊暹M(jìn)一步解釋。
農(nóng)業(yè)發(fā)展，關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。“發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)需要注意防止訂單農(nóng)業(yè)騙局、違約后的銷(xiāo)路、合同的規(guī)范性及契約精神?！崩杩浊褰ㄗh，要大力推廣使用農(nóng)業(yè)訂單合同示范文本，探索發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社，健全法律法規(guī)和行政司法保護(hù)力度、政府幫助農(nóng)民考察和審查商家的資信狀況，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
（編輯 高淼）
