9月15日，中飲巴比食品股份有限公司（以下簡稱：巴比食品）南京智能制造中心一期項(xiàng)目開業(yè)典禮隆重舉行，巴比食品創(chuàng)始人劉會(huì)平參加項(xiàng)目啟動(dòng)儀式，并宣布巴比食品南京智能制造一期項(xiàng)目中心正式啟用。巴比食品積極提升產(chǎn)能，一步一步擴(kuò)大著連鎖門店全國覆蓋版圖，逆流而上跨越經(jīng)濟(jì)周期，充分展現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的韌性。
綻放金陵，投資逾3億的南京工廠讓產(chǎn)能再上新臺階
長期以來，巴比食品以各生產(chǎn)基地為中心，以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑，對本地及周邊城市的特許加盟店的食材進(jìn)行統(tǒng)一采購、加工、儲(chǔ)存、配送，構(gòu)建起了一個(gè)“緊鄰門店、統(tǒng)一管理、快捷供應(yīng)、最大化保質(zhì)保鮮”的全方位供應(yīng)鏈體系，并使其逐漸成為巴比食品的競爭優(yōu)勢之一。隨著巴比食品業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，為突破原有配送半徑的限制，在新的區(qū)域擴(kuò)建產(chǎn)能顯得更加迫切，也是巴比食品未來逐步將業(yè)務(wù)向全國拓展的重要發(fā)展戰(zhàn)略。
根據(jù)巴比食品發(fā)展規(guī)劃，在南京地區(qū)建設(shè)新工廠是公司的重要經(jīng)營目標(biāo)之一，公司通過在南京市溧水區(qū)設(shè)立全資子公司南京中茂食品有限公司（以下簡稱“南京中茂”）進(jìn)行南京智能制造中心項(xiàng)目的建設(shè)。南京中茂于2020年6月取得江蘇省南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)食品園區(qū)的項(xiàng)目用地土地使用權(quán)，占地面積約100畝，擬打造成集功能性國際面食研發(fā)中心于一體，食品工業(yè)化、信息化、智能化、數(shù)字化深度融合的智能制造中心。
巴比食品南京智能制造中心一期項(xiàng)目，共計(jì)投資逾3億元，一期項(xiàng)目投產(chǎn)后，公司將形成年產(chǎn)面點(diǎn)類包子饅頭類產(chǎn)品18,550.31萬個(gè)、面點(diǎn)類預(yù)包裝產(chǎn)品1,152.29萬袋以及生餡12,973.75噸、熟餡9,867.09噸的生產(chǎn)能力，預(yù)計(jì)一期項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后將增加公司營業(yè)收入5.8億元，新增就業(yè)崗超600個(gè)。
隨著巴比南京智能制造中心一期項(xiàng)目的落成投產(chǎn)將使公司覆蓋區(qū)域進(jìn)一步延伸，有利于擴(kuò)大公司在行業(yè)中所占的市場份額，提高公司盈利能力，保持行業(yè)領(lǐng)先地位。巴比食品為自身品類建立更高標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也將進(jìn)一步提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對南京地區(qū)而言，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)，充分帶動(dòng)上游初級農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)步增收發(fā)展，有效促進(jìn)本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，對周邊物流運(yùn)輸業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、包裝制造業(yè)以及種植、養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)有相當(dāng)大的帶動(dòng)作用，并將推動(dòng)食品工業(yè)科技創(chuàng)新，加快產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，打造在國際上有影響力的中國面點(diǎn)品牌。
餐飲冰與火，遇冷的消費(fèi)界掀起“巴比現(xiàn)象”
根據(jù)國家最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022上半年全國餐飲收入下降7.7%。疫情持續(xù)影響，消費(fèi)意愿不斷下降。在此環(huán)境之下，巴比食品半年度報(bào)告顯示，2022年上半年?duì)I業(yè)收入6.85億元，同比增長15.19%，歸屬于上市公司股東的凈利潤11,789.55萬元，實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤同比增長61.23%。在逆勢中掀起“巴比現(xiàn)象”，為遇冷的餐飲行業(yè)注入強(qiáng)心劑。
包子品類說小，但其實(shí)也不小，截至2022年上半年，巴比食品加盟連鎖門店數(shù)量達(dá)到4,251家，團(tuán)餐業(yè)務(wù)也超預(yù)期發(fā)展，同比增長達(dá)108.06%。公司健康的商業(yè)模式讓全國化的布局加快到來，巴比食品南京智能制造中心啟用之后，華東區(qū)域?qū)⑦M(jìn)一步滲透，安徽等市場的打開也將水到渠成。
回歸餐飲本質(zhì)，巴比解鎖供應(yīng)鏈密碼
疫情下，餐飲的一些規(guī)則在被改寫，但是連鎖化的進(jìn)程依然被按下快進(jìn)鍵。巴比食品版圖逆勢擴(kuò)張的背后，依靠的就是自建的強(qiáng)大供應(yīng)鏈，如果說餐飲連鎖是趨勢，那么產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化則是必然。巴比食品創(chuàng)始人劉會(huì)平曾說過：“麥當(dāng)勞、肯德基能賣到全球，中國的包子也一定能賣給全世界”。
面對全球局勢緊張、通貨膨脹加劇、原材料、運(yùn)輸、人力等成本上漲，消費(fèi)端疲軟，餐飲業(yè)充滿了挑戰(zhàn)。這個(gè)時(shí)候中央工廠的生產(chǎn)模式凸顯優(yōu)越性，早在2008年，巴比食品已經(jīng)斥資在上海松江建設(shè)中央工廠“給包子標(biāo)準(zhǔn)化”。到2016年底，又建成面點(diǎn)透明化工廠，落成了集工業(yè)和旅游于一體的巴比食品創(chuàng)意園。中央工廠建成后充分保證產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)快捷、低成本的產(chǎn)品配送效果，并減小了加盟店的管理難度，讓店鋪管理者把更多時(shí)間和精力加強(qiáng)對服務(wù)衛(wèi)生環(huán)節(jié)的管控，這為巴比食品終端門店的快速擴(kuò)張及業(yè)績提升提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在南京地區(qū)建設(shè)新的中央工廠，不僅進(jìn)一步解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全的問題，同時(shí)還將為產(chǎn)品的創(chuàng)新提供更多數(shù)字化技術(shù)支持。
降本增效，走在正確的路上，外界寒冬就埋頭深耕，到春夏自然會(huì)發(fā)芽結(jié)果。回歸餐飲的本質(zhì)，穩(wěn)扎穩(wěn)打才是巴比食品逆勢增長的基礎(chǔ)。
餐飲變革的風(fēng)口，優(yōu)秀的供應(yīng)鏈能力正在筑就強(qiáng)者，沒有一個(gè)品牌可以僅靠噱頭和新鮮感來占據(jù)市場。民以食為天，在餐飲暫時(shí)遇冷的當(dāng)下，巴比食品依然穩(wěn)穩(wěn)的在南京金陵邁出重大一步，這是企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的必然，逆風(fēng)前行的巴比食品正彰顯著企業(yè)韌性。
通訊員 小王
- 熱點(diǎn)
- 2022-09-15 15:13:06
- 熱點(diǎn)
- 2022-09-15 14:45:13
- 熱點(diǎn)
- 2022-09-15 14:12:23
- 熱點(diǎn)
- 2022-09-15 13:42:35
