小食堂，大民生。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年新注冊的各類社區(qū)食堂超過1700家，同比增長超過50%，然而，在社區(qū)食堂在各地掀起熱潮的同時，一些食堂也處于虧損運營狀態(tài)，有的在開業(yè)后不久就遇到了經(jīng)營困難，甚至不到兩個月就關停。部分社區(qū)食堂慘淡收場，令人扼腕嘆息。
在老齡化加劇的時代背景下，社區(qū)食堂的建設改善了廣大老年人“吃飯難”的問題，有效提升了居民養(yǎng)老的幸福感、獲得感。但也應該看到，各地在加快推進社區(qū)食堂建設的過程中，出現(xiàn)了虧損比例較高，餐費價格很難與成本同步，虧損缺口有加大趨勢等問題。如何推動社區(qū)食堂行穩(wěn)致遠，考驗各級政府的治理能力和水平。
與社會化餐飲相比，社區(qū)食堂公益屬性強，一般來說，社區(qū)食堂的飯菜價格比周邊的餐飲店要便宜30%到50%，利潤空間很低。特別是在當前，很多社區(qū)食堂尚處在起步階段，往往難以做到盈虧平衡。俗話說，虧本的買賣干不長久，如果不能持續(xù)盈利，勢必會出現(xiàn)熱鬧開場，黯然退場，到頭來，傷害的還是民生福祉。這時，來自政府部門、社區(qū)及周邊居民等各方的支持就很重要，政府部門應主動擔當作為，在經(jīng)濟賬中算好民生賬，牽頭整合資源，幫助解決場地、資金等難題，通過政策性優(yōu)惠等引導，鼓勵和吸引社會資本廣泛參與建設，把“食事”辦“實”，讓社區(qū)食堂不僅建得起，還能走得遠。
在堅持公益性的前提下，也亟待社區(qū)食堂不斷探索求變，做足服務性，努力形成自我“造血”機制，包括改進營利模式、挖掘更多客群以及優(yōu)化服務等等。當前，一些社區(qū)食堂結合當?shù)鼐用癫煌难缯堅V求開展婚宴、壽宴、生日宴、升學宴等宴會業(yè)務；另有一些社區(qū)食堂嘗試引入咖啡等業(yè)務，都是有效的探索。值得一提的是，一些社區(qū)食堂還從提高空間使用效率入手，開辟了一些“跨界”業(yè)務，將食堂打造成綜合性的社區(qū)服務平臺。比如，為老年人提供健康講座、體檢服務，與“三點半課堂”相結合，為孩子們提供學習和休息場所等，社區(qū)食堂突破了單一的用餐功能，不斷適應居民日常生活需求，較好平衡了公益性和服務性。
小小的食堂背后，折射的是社會基層治理水平的精細化程度，反映的是地方政府改善民生、促進民生的努力。期待各地的社區(qū)食堂不斷做精做細，更好聚攏活力與溫度，讓人們吃出更多幸福的味道。
（魏曉敏）
