在貴州省黔東南苗族侗族自治州,每逢秋收時節(jié),稻香魚肥,當?shù)孛缍比罕姳汩_始制作一種風味美食——腌魚,它是當?shù)孛缍比罕娞赜械牡胤叫源砻朗?。在過去儲存食物不易的年歲里,苗侗群眾用腌制的方法,來保存稻花魚的鮮香。
(編輯 吳嫣然)
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