【連網(wǎng)】□ 張明興 周曼紅 吳心茹
冰甜的雪糕、誘人的海鮮、香辣的火鍋……夜幕降臨，眾多夏日美食、飲品總能讓人有消費(fèi)的沖動(dòng)。
遍布餐館的大慶西路上，兩側(cè)商家招徠顧客的聲音充滿熱情，不少店門口已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。王美麗的冷飲直播間內(nèi)，隨著氣溫升高，粉絲單量逐日增多。線上“種草”，線下消費(fèi)，港城的夜間消費(fèi)市場(chǎng)也隨著夏天的到來(lái)逐漸火熱。
今年以來(lái)，連云港市推出了一系列促消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)政策舉措，多措并舉拉動(dòng)消費(fèi)促經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，激活消費(fèi)潛力，提振市場(chǎng)信心。同時(shí)，隨著平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，直播帶貨、探店等正成為餐飲和零售消費(fèi)增長(zhǎng)的重要推動(dòng)力量。
發(fā)力線上
做大夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模
“海大叔的店在網(wǎng)上挺有名的，今天晚上過(guò)來(lái)主要想嘗嘗他家的龍蝦以及小海鮮?！备呖歼^(guò)后，單同學(xué)和朋友將聚會(huì)安排在了鹽河巷，為了吃得舒心，他在網(wǎng)上做足了攻略，挑了評(píng)價(jià)較高的幾家餐館，準(zhǔn)備到現(xiàn)場(chǎng)看情況再做決定。
店雖叫海大叔，但老板金義涵卻是個(gè)90后未婚小伙。在他看來(lái)，做生意要趕新潮才能火，對(duì)于餐飲來(lái)說(shuō)，線上渠道必不可少，那是年輕人省錢的主陣地，該省省，該花花，優(yōu)惠活動(dòng)不能少。
“消費(fèi)券、團(tuán)購(gòu)、透明廚房……消費(fèi)‘流量密碼’，我們這里都有。”經(jīng)營(yíng)餐飲的劉青也緊跟消費(fèi)潮流，在團(tuán)購(gòu)、視頻APP中推出大量?jī)?yōu)惠套餐。劉青表示，想要讓顧客進(jìn)店消費(fèi)，除了基本的質(zhì)量和服務(wù)要做好，各種能為顧客省錢的活動(dòng)也要參與。今年初，連云港市發(fā)放了330萬(wàn)元的餐飲消費(fèi)券，劉青的店鋪也適時(shí)推出優(yōu)惠活動(dòng)，在多方共同發(fā)力下，店鋪生意火爆。
餐飲生意，最為重要的就是要講究?jī)?nèi)功，但也面臨“酒香也怕巷子深”的困境，通過(guò)線上運(yùn)營(yíng)，把高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)可視化展現(xiàn)給顧客，吸引客源，帶來(lái)更多增量生意。線上“種草”，線下消費(fèi)，正成為港城餐飲行業(yè)贏得市場(chǎng)的重要方式。
直播帶貨
豐富夜間經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)
在連云港這個(gè)電商之城，提及購(gòu)物消費(fèi)，便繞不過(guò)直播帶貨。夜幕降臨，不論是東海的跨境直播電商，還是贛榆的海鮮直播，直播帶貨已經(jīng)融入市民生活的方方面面。
在海州大慶西路的王美麗冷飲店內(nèi)，店主王美麗化身主播介紹著店內(nèi)的優(yōu)惠冷飲套餐。她坦言，冷飲生意一般只做半年，如何在這期間積聚熱度、吸引客源，關(guān)乎全年的收入。為此，王美麗抓住契機(jī)，通過(guò)直播帶貨方式為店內(nèi)商品銷售打開(kāi)了新的渠道，現(xiàn)在每天到店的顧客中，有一半以上是通過(guò)其直播吸引過(guò)來(lái)的。
夜幕下的大街小巷，也徘徊著一群群“網(wǎng)紅歌手”，他們縱情歌唱，與粉絲互動(dòng)，銷售后備廂中的茶飲，成為夜經(jīng)濟(jì)的組成部分。“這些戶外主播，他們之前也是在后備廂集市上一邊直播，一邊售賣商品，借助日益火熱的夜經(jīng)濟(jì)，他們也已完成轉(zhuǎn)型，直播道路越走越寬?！焙Ｖ輩^(qū)商業(yè)街區(qū)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，直播帶貨豐富了商業(yè)街區(qū)的經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，也帶動(dòng)了大量群體就業(yè)。
爆發(fā)的需求、忙碌的主播、優(yōu)惠的價(jià)格助推港城直播經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。借助直播帶貨平臺(tái)，電商發(fā)展?jié)摿M(jìn)一步釋放，電商產(chǎn)業(yè)逐步成為全市經(jīng)濟(jì)的重要新增長(zhǎng)極。
數(shù)字融合
提升夜間經(jīng)濟(jì)活力
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前，連云港市90后已經(jīng)成為外賣消費(fèi)主力軍，95后乃至00后夜間外賣訂單上的商品更是豐富，夜間訂單占全天外賣訂單量的56.9%，燒烤飲料、速食快餐、鮮切水果是其中銷量前三名的商品。
外賣不止能點(diǎn)餐飲，已成為越來(lái)越多消費(fèi)者的共識(shí)，由此催生的大規(guī)?！叭f(wàn)物到家”需求，也推動(dòng)各地商超便利店開(kāi)拓了新的增長(zhǎng)路徑。在綠園路上經(jīng)營(yíng)便利店多年的馬先生也加入到美團(tuán)的便利超市項(xiàng)目中，在門店顯著位置增設(shè)“24h便利店”燈箱，提醒消費(fèi)者———不管多晚，都可以在這些門店的線上頁(yè)面下單，由騎手送上門。
“夜生活，城市煙火氣最濃，晚上路邊的夜宵店里，食客甚至比白天還要多。而點(diǎn)外賣的人數(shù)，也在晚餐正點(diǎn)后迎來(lái)高峰?！痹陂W送做騎手半年，莊輝也摸到了竅門：白天少送點(diǎn)，多休息，攢勁在夜間多跑跑。莊輝說(shuō)，“無(wú)論商家還是外賣騎手，都能感知到市場(chǎng)變化，這是夜間經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的活力與就業(yè)機(jī)遇?！?/p>
“延長(zhǎng)便利店?duì)I業(yè)時(shí)間，拓展即時(shí)零售線上渠道，非常契合當(dāng)代年輕人消費(fèi)習(xí)慣，這是挖掘年輕人消費(fèi)潛力、提升夜間消費(fèi)的一個(gè)重要抓手，能有效提升便利店經(jīng)營(yíng)效益。”市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)處負(fù)責(zé)人楊剛表示，為豐富人們消費(fèi)需要，拉動(dòng)商業(yè)、文旅等相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，連云港市鼓勵(lì)百貨商場(chǎng)、餐飲企業(yè)、超市等商貿(mào)企業(yè)開(kāi)展形式多樣的夜間促銷活動(dòng)，比如進(jìn)一步延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間、社區(qū)便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)、加大消費(fèi)打折讓利促銷力度等，以吸引居民消費(fèi)，讓夜經(jīng)濟(jì)更有鮮活力和生命力。
