在南京有一家“云中食品店”，因?yàn)槊姘臍W洲風(fēng)味很正宗，吸引了眾多外國(guó)留學(xué)生，大家常常三三兩兩地坐在臨街的餐桌旁，一邊吃著三明治，一邊聊天。這家“云中食品店”已經(jīng)在南京開(kāi)了24年。近日，不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)曬出去店里打卡的照片，配文“開(kāi)了24年的面包店，太不容易了，是小時(shí)候的味道！”引起網(wǎng)友一波“回憶殺”。
面包店的店主賀杰克和卡明麗一個(gè)來(lái)自德國(guó)，一個(gè)來(lái)自比利時(shí)。24年前，因?yàn)閷?duì)中國(guó)的熱愛(ài)，他們?cè)谀暇╅_(kāi)了一家面包店。如今，面包店已經(jīng)從一家變成了3家，兩位“老外”也變成了“老南京人”。近日，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咭?jiàn)到了賀杰克和卡明麗，聽(tīng)他們講述在南京創(chuàng)業(yè)開(kāi)面包店的故事。
南京一家面包店成網(wǎng)紅
是留學(xué)生24年前開(kāi)的
近日，在社交平臺(tái)上，一家面包店成為網(wǎng)友頻頻打卡的“網(wǎng)紅面包店”，因?yàn)檫@是一家由“老外”夫妻開(kāi)了24年的面包店。兩位老板不僅漢語(yǔ)說(shuō)得好，做的面包更是因?yàn)檎诘臍W洲風(fēng)味而吸引了很多食客。網(wǎng)友說(shuō)：“開(kāi)了24年的面包店，太不容易了，是小時(shí)候的味道。”“一家承載著青春記憶的面包店！”
當(dāng)年的云中食品店
9月26日下午，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾邅?lái)到“云中食品店”。店里生意還不錯(cuò)，幾位附近的市民帶著孩子坐在門前的椅子上玩耍，一位在店里購(gòu)買面包的阿姨告訴記者：“他家的面包非常好吃，我經(jīng)常陪著女兒來(lái)買?！?/p>
這家面包店不大，有上下兩層，60多平方米，大多數(shù)餐桌上都坐滿了顧客，還有一些顧客在排隊(duì)購(gòu)買面包。這家網(wǎng)紅面包店的老板是53歲的德國(guó)人賀杰克和49歲的比利時(shí)人卡明麗，夫妻倆已經(jīng)經(jīng)營(yíng)這家店24年了，他倆也逐漸從“老外”變成了“老南京”。
賀杰克告訴記者，1992年，他陪朋友來(lái)南京學(xué)習(xí)針灸，一年后，他和朋友學(xué)成歸國(guó)。但因?yàn)楸贿@里深厚的文化和友善的居民所吸引，第二年，賀杰克又回到南京，在南京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)了3年中醫(yī)。
1997年，賀杰克和朋友合伙開(kāi)了一家西餐廳，“因?yàn)橄氤约亦l(xiāng)的美食，就想著能不能開(kāi)個(gè)店做西餐，就請(qǐng)了外國(guó)廚師，從國(guó)外進(jìn)口原料。大概那個(gè)時(shí)候老外開(kāi)的西餐廳比較少吧，吸引了很多南京顧客，生意還不錯(cuò)?！辟R杰克說(shuō)，開(kāi)了一年左右，餐廳的合伙人回國(guó)，餐廳就關(guān)門了，“但是我舍不得離開(kāi)，于是1998年8月，我又用積蓄開(kāi)了一家面包店，取名‘云中食品店’，賣正宗的歐式面包、冰淇淋?！?/p>
創(chuàng)業(yè)期間收獲了愛(ài)情
店主變成了“老外夫妻”
賀杰克說(shuō)，開(kāi)餐廳的過(guò)程里，他認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的妻子卡明麗，“1996年那會(huì)兒我正在籌備開(kāi)餐廳，因?yàn)樾枰獜囊獯罄M(jìn)口設(shè)備和原材料，語(yǔ)言不通成了難題。在尋找意大利語(yǔ)翻譯的過(guò)程中，認(rèn)識(shí)了卡明麗?！笨鼷惛嬖V記者，因?yàn)橄矚g中文，她從比利時(shí)來(lái)到南京大學(xué)深造，“當(dāng)時(shí)在南京的外國(guó)人比較少，我和賀杰克一見(jiàn)如故，最開(kāi)始幫助他翻譯意大利語(yǔ)，后來(lái)還和他一起創(chuàng)業(yè)?！?/p>
賀杰克和卡明麗
賀杰克告訴記者，兩人一起先開(kāi)了餐廳，餐廳關(guān)門后，又一起經(jīng)營(yíng)起了“云中食品店”，“我專注于食品的生產(chǎn)工作，卡明麗負(fù)責(zé)門店管理和公司財(cái)務(wù)?！?/p>
賀杰克回憶，最初店面開(kāi)起來(lái)很不容易，“有些原材料買不到，需要從德國(guó)空運(yùn)過(guò)來(lái)。所以我們給店取名‘云中’，意思就是材料都是從‘云中’而來(lái)的?！辟R杰克笑著說(shuō)，因?yàn)樽约菏莻€(gè)吃貨，對(duì)食品質(zhì)量和風(fēng)味的要求都很苛刻，必須“原汁原味”，“所以我一直想在南京打造出‘最正宗’的歐洲風(fēng)味面包?！?/p>
卡明麗說(shuō)，在開(kāi)店的過(guò)程里感覺(jué)到賀杰克做事特別認(rèn)真仔細(xì)，“比如做沙拉要用原料，他跑了好幾個(gè)市場(chǎng)都沒(méi)有找到，最終聯(lián)系了國(guó)外的賣家，發(fā)最新鮮的過(guò)來(lái)?！钡昝鎰倓傞_(kāi)起來(lái)的一年里，他倆的工作強(qiáng)度特別大，“基本上一天十幾個(gè)小時(shí)都在店里，要研究面包的品種，核算成本以及招聘員工等瑣事?！币?yàn)槌ο嗵幗?jīng)營(yíng)面包店，賀杰克和卡明麗的關(guān)系越來(lái)越好，漸漸地從好友變成了愛(ài)人。
賀杰克和卡明麗感情很好
從“老外”變成了“老南京”
南京就是共同選擇的家
第一家店生意還不錯(cuò)，幾年后，他們又連續(xù)開(kāi)了兩家分店?！坝幸患以谀洗蟾浇?yàn)榭鼷愂悄洗笮Ｓ崖?，所以就在南大附近開(kāi)了一家。很多留學(xué)生會(huì)來(lái)光顧。我們的價(jià)格比較便宜，并且留學(xué)生們還能來(lái)用英語(yǔ)或者德語(yǔ)和我們閑聊幾句。所以不知不覺(jué)，我這里成了很多留學(xué)生的‘大本營(yíng)’。”賀杰克說(shuō)，因?yàn)槊姘?，認(rèn)識(shí)了很多“老外”朋友，所以開(kāi)店不僅帶來(lái)了收入，而且還增添了不少樂(lè)趣。
賀杰克夫妻倆和留學(xué)生們
如今的賀杰克和妻子，不僅擁有了3家面包店，還有一對(duì)可愛(ài)的兒女，兒子17歲，女兒13歲，兄妹倆就出生在南京，和本地小朋友一起念書，講著一口流利的中文?？鼷愓f(shuō)：“常常有人問(wèn)他們倆，你是哪里人？他們會(huì)覺(jué)得自己是南京人?！?/p>
“剛來(lái)南京的時(shí)候，我覺(jué)得南京這座城市不大 ，我的學(xué)校在漢中門那里，在我印象里，28年前南京城的邊界就止于漢中門的城墻，城墻之外的地方就非?；氖徚恕！彼逦赜浀茫?dāng)時(shí)南京只有兩座高樓，一座是金陵飯店，另一座是古南都飯店。
賀杰克感慨道，生活在南京這么久，感受到最大的變化就是城市在不斷擴(kuò)大，高樓越來(lái)越多，城市公共交通的觸角伸得很廣，“現(xiàn)在也不需要再?gòu)牡聡?guó)空運(yùn)原材料，很多地道的原材料我們?cè)谀暇┚涂梢再I到了！尤其是生產(chǎn)面包的酸奶、牛奶在超市隨手可以買到，而且非常新鮮，品種豐富，每次都挑花了眼。剛開(kāi)始開(kāi)店時(shí)，我們還是學(xué)生，只抱著玩一玩的心態(tài)，沒(méi)想到堅(jiān)持到了現(xiàn)在，如今把它經(jīng)營(yíng)下去已經(jīng)成了一份責(zé)任了?！?/p>
賀杰克夫妻和兩個(gè)孩子
卡明麗說(shuō)，店里生意好的時(shí)候，她的手機(jī)一直響，都是客人急著要訂面包，“有時(shí)候還會(huì)有老顧客來(lái)晚了，看到店里的面包賣空了，就很遺憾地說(shuō)明天一定要早點(diǎn)來(lái)！還有以前在學(xué)校上學(xué)的學(xué)生，上學(xué)的時(shí)候來(lái)過(guò)，畢業(yè)很久了又過(guò)來(lái)這里，每次看到這樣的老顧客，我們彼此都很感動(dòng)，我們店見(jiàn)證了他們從學(xué)生到工作，他們也見(jiàn)證了我們店越開(kāi)越大！”
卡明麗補(bǔ)充道，開(kāi)店這些年，因?yàn)橛心暇├项櫩蛡兊闹С?，所以一直能維持。最近兩年，受到疫情影響，銷售額有些下跌，“雖然這給我們的生意帶來(lái)了一些挑戰(zhàn)，但也讓我的生活節(jié)奏慢了下來(lái)，有了更多的時(shí)間和家人朋友在一起。”
采訪的最后，賀杰克說(shuō)，在他們看來(lái)，他們都有兩個(gè)家，一個(gè)出生的家，另一個(gè)是自己選擇的家，南京就是他們共同選擇的家，“我們是老南京啦！有好多人問(wèn)我們?yōu)槭裁催x擇留在南京生活，其實(shí)我也說(shuō)不上來(lái)，大概就是這里很好的綠化，友善的人吸引了我們，我們?cè)谶@座城市生活得很舒服，用中文來(lái)說(shuō)就是一種緣分?！?/p>
紫牛新聞見(jiàn)習(xí)記者｜閆春旭
紫牛新聞?dòng)浾撸卧?/p>
編輯｜張冰晶
剪輯｜萬(wàn)惠娟
主編｜陳迪晨
視頻圖片來(lái)源：受訪者提供 記者拍攝
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北京大成（南京）律師事務(wù)所唐迎鸞律師
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