在南京有一家“云中食品店”，因?yàn)槊姘臍W洲風(fēng)味很正宗，吸引了眾多外國留學(xué)生，大家常常三三兩兩地坐在臨街的餐桌旁，一邊吃著三明治，一邊聊天。這家“云中食品店”已經(jīng)在南京開了24年。近日，不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)曬出去店里打卡的照片，配文“開了24年的面包店，太不容易了，是小時(shí)候的味道！”引起網(wǎng)友一波“回憶殺”。
面包店的店主賀杰克和卡明麗一個(gè)來自德國，一個(gè)來自比利時(shí)。24年前，因?yàn)閷χ袊臒釔?，他們在南京開了一家面包店。如今，面包店已經(jīng)從一家變成了3家，兩位“老外”也變成了“老南京人”。近日，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咭姷搅速R杰克和卡明麗，聽他們講述在南京創(chuàng)業(yè)開面包店的故事。
南京一家面包店成網(wǎng)紅
是留學(xué)生24年前開的
近日，在社交平臺(tái)上，一家面包店成為網(wǎng)友頻頻打卡的“網(wǎng)紅面包店”，因?yàn)檫@是一家由“老外”夫妻開了24年的面包店。兩位老板不僅漢語說得好，做的面包更是因?yàn)檎诘臍W洲風(fēng)味而吸引了很多食客。網(wǎng)友說：“開了24年的面包店，太不容易了，是小時(shí)候的味道?！薄耙患页休d著青春記憶的面包店！”
當(dāng)年的云中食品店
9月26日下午，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾邅淼健霸浦惺称返辍?。店里生意還不錯(cuò)，幾位附近的市民帶著孩子坐在門前的椅子上玩耍，一位在店里購買面包的阿姨告訴記者：“他家的面包非常好吃，我經(jīng)常陪著女兒來買?！?/p>
這家面包店不大，有上下兩層，60多平方米，大多數(shù)餐桌上都坐滿了顧客，還有一些顧客在排隊(duì)購買面包。這家網(wǎng)紅面包店的老板是53歲的德國人賀杰克和49歲的比利時(shí)人卡明麗，夫妻倆已經(jīng)經(jīng)營這家店24年了，他倆也逐漸從“老外”變成了“老南京”。
賀杰克告訴記者，1992年，他陪朋友來南京學(xué)習(xí)針灸，一年后，他和朋友學(xué)成歸國。但因?yàn)楸贿@里深厚的文化和友善的居民所吸引，第二年，賀杰克又回到南京，在南京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)了3年中醫(yī)。
1997年，賀杰克和朋友合伙開了一家西餐廳，“因?yàn)橄氤约亦l(xiāng)的美食，就想著能不能開個(gè)店做西餐，就請了外國廚師，從國外進(jìn)口原料。大概那個(gè)時(shí)候老外開的西餐廳比較少吧，吸引了很多南京顧客，生意還不錯(cuò)?！辟R杰克說，開了一年左右，餐廳的合伙人回國，餐廳就關(guān)門了，“但是我舍不得離開，于是1998年8月，我又用積蓄開了一家面包店，取名‘云中食品店’，賣正宗的歐式面包、冰淇淋?！?/p>
創(chuàng)業(yè)期間收獲了愛情
店主變成了“老外夫妻”
賀杰克說，開餐廳的過程里，他認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的妻子卡明麗，“1996年那會(huì)兒我正在籌備開餐廳，因?yàn)樾枰獜囊獯罄M(jìn)口設(shè)備和原材料，語言不通成了難題。在尋找意大利語翻譯的過程中，認(rèn)識(shí)了卡明麗?！笨鼷惛嬖V記者，因?yàn)橄矚g中文，她從比利時(shí)來到南京大學(xué)深造，“當(dāng)時(shí)在南京的外國人比較少，我和賀杰克一見如故，最開始幫助他翻譯意大利語，后來還和他一起創(chuàng)業(yè)?！?/p>
賀杰克和卡明麗
賀杰克告訴記者，兩人一起先開了餐廳，餐廳關(guān)門后，又一起經(jīng)營起了“云中食品店”，“我專注于食品的生產(chǎn)工作，卡明麗負(fù)責(zé)門店管理和公司財(cái)務(wù)。”
賀杰克回憶，最初店面開起來很不容易，“有些原材料買不到，需要從德國空運(yùn)過來。所以我們給店取名‘云中’，意思就是材料都是從‘云中’而來的?！辟R杰克笑著說，因?yàn)樽约菏莻€(gè)吃貨，對食品質(zhì)量和風(fēng)味的要求都很苛刻，必須“原汁原味”，“所以我一直想在南京打造出‘最正宗’的歐洲風(fēng)味面包?！?/p>
卡明麗說，在開店的過程里感覺到賀杰克做事特別認(rèn)真仔細(xì)，“比如做沙拉要用原料，他跑了好幾個(gè)市場都沒有找到，最終聯(lián)系了國外的賣家，發(fā)最新鮮的過來?！钡昝鎰倓傞_起來的一年里，他倆的工作強(qiáng)度特別大，“基本上一天十幾個(gè)小時(shí)都在店里，要研究面包的品種，核算成本以及招聘員工等瑣事。”因?yàn)槌ο嗵幗?jīng)營面包店，賀杰克和卡明麗的關(guān)系越來越好，漸漸地從好友變成了愛人。
賀杰克和卡明麗感情很好
從“老外”變成了“老南京”
南京就是共同選擇的家
第一家店生意還不錯(cuò)，幾年后，他們又連續(xù)開了兩家分店?！坝幸患以谀洗蟾浇?，因?yàn)榭鼷愂悄洗笮Ｓ崖?，所以就在南大附近開了一家。很多留學(xué)生會(huì)來光顧。我們的價(jià)格比較便宜，并且留學(xué)生們還能來用英語或者德語和我們閑聊幾句。所以不知不覺，我這里成了很多留學(xué)生的‘大本營’?！辟R杰克說，因?yàn)槊姘?，認(rèn)識(shí)了很多“老外”朋友，所以開店不僅帶來了收入，而且還增添了不少樂趣。
賀杰克夫妻倆和留學(xué)生們
如今的賀杰克和妻子，不僅擁有了3家面包店，還有一對可愛的兒女，兒子17歲，女兒13歲，兄妹倆就出生在南京，和本地小朋友一起念書，講著一口流利的中文?？鼷愓f：“常常有人問他們倆，你是哪里人？他們會(huì)覺得自己是南京人?！?/p>
“剛來南京的時(shí)候，我覺得南京這座城市不大 ，我的學(xué)校在漢中門那里，在我印象里，28年前南京城的邊界就止于漢中門的城墻，城墻之外的地方就非常荒蕪了?！彼逦赜浀?，當(dāng)時(shí)南京只有兩座高樓，一座是金陵飯店，另一座是古南都飯店。
賀杰克感慨道，生活在南京這么久，感受到最大的變化就是城市在不斷擴(kuò)大，高樓越來越多，城市公共交通的觸角伸得很廣，“現(xiàn)在也不需要再從德國空運(yùn)原材料，很多地道的原材料我們在南京就可以買到了！尤其是生產(chǎn)面包的酸奶、牛奶在超市隨手可以買到，而且非常新鮮，品種豐富，每次都挑花了眼。剛開始開店時(shí)，我們還是學(xué)生，只抱著玩一玩的心態(tài)，沒想到堅(jiān)持到了現(xiàn)在，如今把它經(jīng)營下去已經(jīng)成了一份責(zé)任了?！?/p>
賀杰克夫妻和兩個(gè)孩子
卡明麗說，店里生意好的時(shí)候，她的手機(jī)一直響，都是客人急著要訂面包，“有時(shí)候還會(huì)有老顧客來晚了，看到店里的面包賣空了，就很遺憾地說明天一定要早點(diǎn)來！還有以前在學(xué)校上學(xué)的學(xué)生，上學(xué)的時(shí)候來過，畢業(yè)很久了又過來這里，每次看到這樣的老顧客，我們彼此都很感動(dòng)，我們店見證了他們從學(xué)生到工作，他們也見證了我們店越開越大！”
卡明麗補(bǔ)充道，開店這些年，因?yàn)橛心暇├项櫩蛡兊闹С郑砸恢蹦芫S持。最近兩年，受到疫情影響，銷售額有些下跌，“雖然這給我們的生意帶來了一些挑戰(zhàn)，但也讓我的生活節(jié)奏慢了下來，有了更多的時(shí)間和家人朋友在一起?！?/p>
采訪的最后，賀杰克說，在他們看來，他們都有兩個(gè)家，一個(gè)出生的家，另一個(gè)是自己選擇的家，南京就是他們共同選擇的家，“我們是老南京啦！有好多人問我們?yōu)槭裁催x擇留在南京生活，其實(shí)我也說不上來，大概就是這里很好的綠化，友善的人吸引了我們，我們在這座城市生活得很舒服，用中文來說就是一種緣分?！?/p>
紫牛新聞見習(xí)記者｜閆春旭
紫牛新聞?dòng)浾撸卧?/p>
編輯｜張冰晶
剪輯｜萬惠娟
主編｜陳迪晨
視頻圖片來源：受訪者提供 記者拍攝
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