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為滿足消費(fèi)者健康飲食需求，推動(dòng)輕食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，7月26日，美團(tuán)外賣聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)《健康時(shí)報(bào)》、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和品質(zhì)餐飲商家，在全民健康生活促進(jìn)研究院成立兩周年之際，共同發(fā)起《“新”輕食行動(dòng)倡議》。

倡議指出，輕食不等于沙拉，輕食代表了一大類“適量、均衡、簡(jiǎn)單”的餐飲。據(jù)美團(tuán)外賣統(tǒng)計(jì)，相比于沙拉，以涼拌、水煮、燉等烹飪方式制作的輕油鹽中式輕食增長(zhǎng)迅速。2021年中式輕食訂單量增長(zhǎng)了近5倍，銷售中式輕食的商家數(shù)增長(zhǎng)了3.3倍。

全民健康生活促進(jìn)研究院作為外賣行業(yè)首個(gè)研究促進(jìn)健康生活方式的機(jī)構(gòu)，首批邀請(qǐng)健康相關(guān)領(lǐng)域近20名國(guó)內(nèi)權(quán)威專家學(xué)者加入，共同推進(jìn)外賣行業(yè)向更健康、更科學(xué)、可持續(xù)的方向發(fā)展。

美團(tuán)外賣聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)《健康時(shí)報(bào)》、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和品質(zhì)餐飲商家共同發(fā)起《“新”輕食行動(dòng)倡議》

右一人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、人民日?qǐng)?bào)社健康時(shí)報(bào)總編助理李晨玉

右二中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)右三中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎

右四美團(tuán)外賣社會(huì)責(zé)任委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊碧聰右五FOODBOWL超級(jí)碗品牌創(chuàng)始人唐俊榮

會(huì)上，美團(tuán)外賣分享了外賣合理膳食項(xiàng)目。該項(xiàng)目嘗試與營(yíng)養(yǎng)專家及餐飲品牌合作，通過(guò)數(shù)字化的展現(xiàn)方式為消費(fèi)者提供健康選餐的決策參考。同時(shí)，美團(tuán)外賣還將持續(xù)推動(dòng)健康餐飲發(fā)展，對(duì)健康餐商家給與品牌宣傳等扶持。美團(tuán)外賣社會(huì)責(zé)任委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊碧聰介紹，研究院著力打造以新主張、新人群、新供給、新服務(wù)為核心，四位一體的發(fā)展體系，服務(wù)于更廣泛的消費(fèi)者及餐飲商家，建設(shè)共生共榮的行業(yè)生態(tài)。

“全民健康生活促進(jìn)研究院在外賣行業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮了領(lǐng)頭羊作用，持續(xù)倡導(dǎo)健康餐飲，推動(dòng)餐飲業(yè)安全營(yíng)養(yǎng)健康觀念的升級(jí)換代?！卑l(fā)布會(huì)上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、科技總顧問(wèn)陳君石對(duì)研究院的成果做出積極評(píng)價(jià)。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)指出，疫情期間，外賣對(duì)醫(yī)護(hù)人員及市民生活提供保供支持，也為餐飲行業(yè)發(fā)展提供韌性，成為社會(huì)生活重要一環(huán)。攜手各方，共同努力推動(dòng)外賣行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，也將對(duì)全社會(huì)提升合理膳食起到重要作用。

人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、人民日?qǐng)?bào)社健康時(shí)報(bào)總編助理李晨玉指出，希望研究院可以繼續(xù)發(fā)揮平臺(tái)作用，聚合頂級(jí)政策、傳播、專業(yè)資源，通過(guò)多種創(chuàng)新方式，共建共享外賣高質(zhì)量發(fā)展的成果，助力健康中國(guó)，促進(jìn)全民健康。

通訊員：許淼