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有人把逛菜場當作解壓的方式，因為看到五顏六色的新鮮蔬菜整整齊齊地碼放在攤位上，就能體會到鮮活的生命力與煙火氣?？墒悄阒罏榱吮ＷC幾十種蔬菜隨時等你挑選，菜場攤販每天從早到晚有多忙碌嗎？

“五一”勞動節(jié)期間，揚子晚報/紫牛新聞記者大“換崗”第二站，記者到南京市鼓樓區(qū)的寶船社區(qū)菜場做“學徒”，在這里經(jīng)歷了腦力、體力、眼力三重考驗，碼菜、稱重、算錢、進貨……原來，做好菜場攤販，要“武”能日扛八九百斤蔬菜，“文”能記住二十幾種蔬菜的價格，萬萬沒想到，在忙碌的早市、在眾多街坊鄰居等待付賬的緊張氣氛下，兩位數(shù)的加法對記者來說都像奧數(shù)題一樣復雜。

策劃：陳郁 統(tǒng)籌：徐媛園 記者：劉麗媛 攝像：王濤 剪輯：趙雨晨

記者在菜場賣菜

關卡一：腦力

記者被菜價和小學算術題難住了

假期的早上，年輕人都要躲在家里睡個懶覺，老人們卻喜歡起大早去買好一天的食材。早上六點，寶船菜場的攤販們就要抓緊把菜從加了冰的泡沫箱里拿出來，一樣一樣碼好，迎接忙碌的早市。為了盡快適應早市的節(jié)奏，記者提前一天就來拜過師，黃國友、萬菊青夫妻倆是記者的“師父”，而隔壁攤位的劉海米因為丈夫有事，一個人忙不過來，成了給記者派活的“帶教”。

沒想到，即使提前了解了早市的工作內容，記者上崗的第一個小時還是頭暈眼花、手忙腳亂。

大蒜五塊錢一斤、絲瓜四塊錢一斤、黃瓜三塊五一斤……記幾樣自家常吃的菜價不難，可是，如果一個攤位上二十多種蔬菜都要記住，隨著準備應對顧客的詢問，這可真不簡單。“每天都賣自然就記住了?！比f大姐淡定一笑，仿若武藝深藏不露的“掃地僧”。而記者只能在顧客殷切的目光中，頻頻回頭求助——“彩椒多少錢一斤來著？”“娃娃菜是三塊嗎？哦不對是三塊五”。

靠“場外求助”過了價格關，還有算術關。稱一袋豆角6.8元，再稱一把小蔥1.6元，再稱幾顆土豆5.3元，總價是……等等，豆角是多少錢來著？重新上秤，等著掏錢的大爺明顯有些急了，記者深吸一口氣默念“冷靜”，這才磕磕絆絆地完成一道小學算術題。

還好來買菜的都是熟悉的街坊鄰居，“你們這個徒弟業(yè)務不熟啊”“學徒還得再多磨練兩天”，大家善意地調侃兩句，總算不計較見習學徒犯的這些小錯誤。

關卡二：眼力

老顧客愛啥菜要一秒“人臉識別”

“今天蘿卜不錯，來一根呀？”“昨天進貨沒有新鮮豇豆，等今天下午來吧。”在寶船菜場賣菜多年，萬菊青和劉海米都練就了一秒“人臉識別”的本事，有熟客來光顧，不需要說話，她們就能猜到對方想要什么，韶兩句就把生意做了。

這種“刷臉”做生意的方式，第一天上崗的記者自然沒辦法勝任。有老顧客看到攤位上換了人，還會擔心地詢問情況，生怕最懂她想吃什么的攤主突然走掉了，以后買菜少了親切感。

街坊鄰居天天照顧生意，攤主們自然也不會虧待了老顧客。劉海米在一旁指導記者稱重、算錢，出現(xiàn)一兩毛錢的零頭，總會囑咐抹去只收個整數(shù)。還有顧客需要兩三棵小蔥、一小塊生姜回去做個調味的，她也是大方贈送。

早市之所以最忙碌，是因為除了來買菜的居民，還有不少相熟的食堂、餐館提前預定了一天所需的食材，需要配齊并且送貨上門。面對這些“大客戶”，劉海米花了不少心思做服務?！靶←?，幫我去‘豆果果’家買一塊豆腐”“到負一樓賣鴨子那家店買一塊鴨血”“我們攤位上沒準備，到對面去買一袋剝好的蒜米，小龍蝦店現(xiàn)在用的多”……自家攤位上有的稱好打包，自家攤位上沒有的代買，這樣一次性幫食堂、餐館配齊所有食材，省去對方到處采買的麻煩，對方自然愿意一直合作。

“小麗，我去給客戶送個貨，有啥不清楚的你就問萬姐。”早上8:00，劉海米提上滿滿一大包蔬菜，匆匆趕去一家修理廠食堂送貨。而在她記賬的小本本上，還有兩家餐館預定菜沒有送。盡管記者的業(yè)務很不熟練，在萬大姐的幫助下磕磕絆絆地應對了接下來的一批顧客，但還是得到了劉海米的肯定，“今天真的多虧有你，別看攤位很小，但是一個人忙不過來?！?/p>

眾彩進貨

關卡三：體力

每天搬七八百斤貨還要貨比n家

從6:00到9:00，三個小時的時間緊張忙碌猶如“打仗”?？粗缡械念櫩蜐u漸散去，記者一口氣還沒松下來，就接到了新的任務——和黃師傅一起去眾彩批發(fā)市場進貨。疫情期間，眾彩的出入都非常嚴格，黃師傅囑咐記者提前一天做了核酸檢測，40分鐘的車程后抵達眾彩，工作人員認真核驗健康碼、行程碼及48小時核酸檢測報告，我們順利進入市場。

進入眾彩，黃師傅熟門熟路，停好貨車，換上了一輛小三輪?！笆袌隼锩婧艽?，要跑十幾家買各個品種的菜，貨車不能進，必須用小三輪拖。”黃師傅解釋。

果然，進貨不是那么簡單的。這一家買一箱矮腳黃，那一家買一箱小青菜，要買空心菜的時候，黃師傅一連跑了四家，終于找到最嫩最新鮮的。為了買到合心意的西蘭花，黃師傅一家家、一袋袋驗貨，卻頻頻搖頭。咋回事？黃師傅拿出一顆西蘭花給記者看，“你看這個有一部分花發(fā)黃了，拿回去顧客不愿意買的?！苯K于從一家批發(fā)商那里打聽到，當天運西蘭花的車子還在路上，黃師傅帶著記者繼續(xù)采購其他蔬菜，一個半小時后折返，買到了剛剛卸貨、翠綠飽滿的西蘭花。

一輛三輪滿載貨物往返兩趟，才配齊了黃師傅當天需要進的所有蔬菜。記者幫著黃師傅將一箱箱蔬菜裝上貨車，一箱小青菜20斤，搬得動！一箱矮腳黃30斤，努力一下沒問題！接下來，一大袋豆角60斤，記者憋氣用力也難“撼動”，黃師傅笑呵呵過來接住。盡管記者搬的都是較輕的葉菜，可是裝好一車貨，依然累得腰酸背痛。回到寶船菜場卸好貨，已經(jīng)下午1:20，又累又餓，記者在附近吃到了最香的一大碗面條。

留下看攤的萬菊青也并不輕松，別看一天不需要跑太多路，可是一直站著，從早上6:00站到下午7:00，本身就已經(jīng)很累人，何況還要時不時探身遞塑料袋、彎腰理貨，晚上把剩下的蔬菜裝箱加冰保鮮……

黃師傅告訴記者，他們夫妻倆從安徽蕪湖老家來賣菜20多年了，一年也不會休息幾天，萬大姐每天都要在攤位上守一整天，而他每天開車到眾彩進貨七八百斤，平時都是一個人搬運。兩個人忙碌半輩子，前兩年，終于靠著自己的努力在南京安了家，一邊干活一邊樂呵呵地聊著過往，黃國友夫婦展現(xiàn)出的勞動人民這種勤勞、踏實、樂觀的生活態(tài)度，讓記者肅然起敬。