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交匯點(diǎn)訊 昨晚，今冬初雪如約而至，新一輪冷空氣來臨之際，江蘇“菜籃子”供應(yīng)情況如何？對(duì)此，新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者實(shí)地探訪市場(chǎng)肉類、蔬菜儲(chǔ)備情況，讓市民“菜籃子”拎得輕松、拎得放心。

25日下午2時(shí)，位于南京市秦淮區(qū)尚書巷菜場(chǎng)，蔬菜區(qū)正有序上新，不僅品種齊全，價(jià)格也平穩(wěn)。青菜1.5元/斤，芹菜5元/斤，菠菜4元/斤，薺菜4.5元/斤……前來買菜的劉翠華告訴記者，目前菜場(chǎng)價(jià)格比較平穩(wěn)，因此每天采購(gòu)，不囤貨。

“目前只有青菜漲價(jià)了，原先0.8元/斤，其他菜價(jià)基本平穩(wěn)。”南京秦淮區(qū)尚書巷菜場(chǎng)市場(chǎng)主任高健說，為了讓市民購(gòu)買時(shí)間充裕，市場(chǎng)延遲營(yíng)業(yè)時(shí)間至晚上7時(shí)30分。同時(shí)，積極與市場(chǎng)內(nèi)品種較多的經(jīng)營(yíng)戶溝通，保證葉菜的供應(yīng)充足。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心政豪蔬菜批發(fā)部老板繆五說：“目前本地農(nóng)民菜還在銷售，估計(jì)元月底才會(huì)基本結(jié)束，到時(shí)候來自昆明和海南的蔬菜會(huì)無縫銜接。蔬菜儲(chǔ)存冷庫(kù)內(nèi)是長(zhǎng)年不斷菜，天氣降溫不會(huì)影響市場(chǎng)供應(yīng)，請(qǐng)市民們放心買菜。”此外，下個(gè)月中旬，將加大到原先三倍的進(jìn)貨量，確保市民過上“安心年”。

每年的11月份到第二年的1月份，是灌腸高峰季，南京市建鄴區(qū)坤晨新安菜市場(chǎng)肉店里滿滿當(dāng)當(dāng)掛著灌腸，香氣鋪滿了整個(gè)菜市場(chǎng)。一位市民正在購(gòu)買豬肉，等待老板現(xiàn)場(chǎng)灌腸?！百I了14斤前腿肉、16斤后腿肉，一共花費(fèi)769元。家里親戚年底工作忙，沒有時(shí)間來灌香腸，我今天來買了三個(gè)家庭的分量，一個(gè)小時(shí)不到老板就能灌好。”

坤晨新安菜市場(chǎng)的劉云尚好肉店老板劉云告訴記者，冬季都是豬肉最暢銷的季節(jié)，店內(nèi)頸背肉和前肘肉現(xiàn)在賣得最好。加上天氣降溫，很多人喜歡購(gòu)買肉餡回家包餃子，雖然近期豬肉價(jià)格每斤上漲1元左右，但沒有影響到豬肉的銷量。

記者與尚書巷菜場(chǎng)多位賣豬肉商戶聊天中得知，目前小刀手豬肉16元/斤，品牌肉蘇食豬肉19元/斤，金鑼豬肉16元/斤。市場(chǎng)做灌腸的商戶每天多進(jìn)肉200到300斤肉之間，目前每天有五到十個(gè)客戶預(yù)約灌腸。

值得一提的是，鎮(zhèn)江萬(wàn)方超市四牌樓店是鎮(zhèn)江菜籃子工程超市，要求每天超市內(nèi)必有一個(gè)菜價(jià)低于一元，其他比市場(chǎng)價(jià)低20%到25%。如，大白菜每斤0.99元，青菜1.49元，菠菜3.99元，萵苣1.99元……“今天共有20噸蔬菜分別投放至全市16家超市門店，蔬菜價(jià)格并沒有因?yàn)榻禍囟艿接绊??！辨?zhèn)江萬(wàn)方連鎖超市有限公司生鮮采購(gòu)經(jīng)理羅艷告訴記者，前期與常州凌家塘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和鎮(zhèn)江農(nóng)批市場(chǎng)都進(jìn)行了溝通，保證蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)的同時(shí)也能做到不漲價(jià)。

為保證市場(chǎng)穩(wěn)價(jià)供應(yīng)，鎮(zhèn)江市發(fā)改委啟動(dòng)價(jià)格調(diào)控應(yīng)急措施，發(fā)揮19家價(jià)格調(diào)控實(shí)體網(wǎng)點(diǎn)保供穩(wěn)價(jià)的作用，要求各網(wǎng)點(diǎn)在常態(tài)性惠民的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大品種范圍，加大讓利力度，每日至少選擇20個(gè)蔬菜品種（土豆、蘿卜等耐儲(chǔ)蔬菜除外），以低于市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布的市場(chǎng)均價(jià)的20%至30%進(jìn)行銷售，相關(guān)品種銷量不低于去年同期。

江蘇人的“菜籃子”從不排外。山東的大蔥、大蒜、花菜等，昆明的上海青、油麥菜、生菜，海南的薄皮青椒，當(dāng)季或反季的蔬菜也是應(yīng)有盡有，數(shù)量多，價(jià)格穩(wěn)。

新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 田墨池 錢飛