編者按 又是一年新春將至，我們的“新春走基層”專欄再次同廣大讀者見面了。從今天起，新華日?qǐng)?bào)及交匯點(diǎn)新聞客戶端、中國(guó)江蘇網(wǎng)等新媒體平臺(tái)將統(tǒng)一開設(shè)“新春走基層”專欄，我們的全媒體記者將深入基層一線采訪，廣泛報(bào)道江蘇各地干部群眾堅(jiān)持干字當(dāng)頭，堅(jiān)定信心、迎難而上，推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的積極作為，充分展現(xiàn)江蘇大地活力迸發(fā)、人民群眾喜慶佳節(jié)的美好景象。專欄將從“見證新動(dòng)能”“巡禮新工程”“江海新畫卷”“致敬奮斗者”“溫暖進(jìn)萬家”“情滿春運(yùn)路”“文化中國(guó)年”等方面，推出一系列生動(dòng)活潑、平實(shí)豐富、讓人共情的精品力作，陪伴廣大讀者用戶共度一個(gè)歡樂祥和的蛇年新春。
“已在選址，節(jié)后開業(yè)?！贝汗?jié)前夕，啟東90后“漁八代”袁可欣又做了件祖祖輩輩都沒做過的事——把呂四海鮮店開到遠(yuǎn)隔千山萬水的新疆。
黃海暖流、長(zhǎng)江徑流和蘇中—蘇北沿岸水團(tuán)交匯激蕩帶來豐富餌料，在啟東形成著名的呂四漁場(chǎng)，年海產(chǎn)捕撈量約占全省1/3。從袁可欣爺爺輩起，往上六代人都是船長(zhǎng)。她的父親袁海兵上岸建廠，創(chuàng)立的“至誠(chéng)”品牌海產(chǎn)品年吞吐量超萬噸，規(guī)模在當(dāng)?shù)鬲?dú)占鰲頭。
從小在呂四漁場(chǎng)邊長(zhǎng)大的袁可欣，看慣了鷗鳥翔集、千帆競(jìng)渡，但回到家鄉(xiāng)做一名“新漁人”，最初并不在她的職業(yè)規(guī)劃中。
本科畢業(yè)后，袁可欣遠(yuǎn)赴美國(guó)學(xué)習(xí)金融，她曾在紐約一家投行從事跨境兼并購?；貒?guó)后，她又入職上海一家私募基金公司，每天出入高級(jí)寫字樓，是一名不折不扣的“金領(lǐng)”。
但是家鄉(xiāng)的那片海，依然會(huì)時(shí)不時(shí)地牽動(dòng)袁可欣?！坝幸淮?，在做一單畜牧業(yè)業(yè)務(wù)時(shí)，我突然意識(shí)到這和家鄉(xiāng)的漁業(yè)很相似?！碧觥皾O八代”身份，袁可欣用投行的視野打量這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈存在很多斷點(diǎn)，“漁民群體年齡整體偏大，50多歲就算‘年輕人’了，很難抓住新零售的時(shí)代機(jī)遇?！?/p>
再看市場(chǎng)端，同樣存在空白?！氨热缒阋I一條帶魚，你能想到買什么品牌？是不是只能憑經(jīng)驗(yàn)在菜場(chǎng)挑選？”袁可欣舉例，“呂四漁場(chǎng)是大自然的饋贈(zèng)，海鮮品質(zhì)非常好，應(yīng)該實(shí)現(xiàn)更高價(jià)值?！?/p>
風(fēng)里來浪里去，打魚致富是世代漁民的夢(mèng)想。袁可欣至今記得，爺爺出一趟海需要兩個(gè)多月，船上連冰塊都沒有，捕到的魚只能用鹽腌漬保存，品質(zhì)再好也賣不上價(jià)。父親袁海兵則轉(zhuǎn)變思路，開了漁港里第一家冷庫，通過冷鏈運(yùn)輸，將海鮮最遠(yuǎn)賣到東南亞。
站在父輩的肩膀上，袁可欣認(rèn)為，可以在批發(fā)銷售的基礎(chǔ)上進(jìn)一步延伸，直接面向消費(fèi)者打造國(guó)貨海鮮品牌。以品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化為破題思路，她寫了一份商業(yè)計(jì)劃書，但很快就被袁海兵否決。
喝過“洋墨水”的女兒寫的一些專業(yè)詞匯，袁海兵并不能完全理解，幾十年摸爬滾打，讓他形成了強(qiáng)烈的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。在他看來，女兒的想法雖好，卻很難實(shí)現(xiàn)。這份商業(yè)計(jì)劃書，也挑起了一位父親復(fù)雜的心緒：一方面，他期待有人接棒自己開創(chuàng)的事業(yè)；另一方面，他又希望從小捧在掌心的獨(dú)生女跳出“漁民”身份，在大城市過更輕松、光鮮的生活。
第一次沒有談攏，但父女倆在慢慢靠攏。袁可欣意識(shí)到，她的設(shè)想和父親的經(jīng)營(yíng)模式無法完全兼容，卻可以相互補(bǔ)充。2020年，袁可欣創(chuàng)立“至鮮”，計(jì)劃通過精加工和新零售，打造國(guó)貨海鮮品牌。
日前，記者驅(qū)車來到啟東市水產(chǎn)路289號(hào)。春節(jié)臨近，海鮮銷售迎來旺季，這家距離碼頭僅15米遠(yuǎn)的水產(chǎn)工廠車來車往，格外忙碌。工廠外墻上，掛著兩塊醒目的牌子——一塊“至誠(chéng)”、一塊“至鮮”。父女倆的事業(yè)并行不悖。辦公區(qū)一樓被改造成“至鮮”的直播間，兩層樓的車間也被劃分，一樓“至誠(chéng)”用來進(jìn)行切段等初加工，二樓則由“至鮮”進(jìn)行精加工和菜品研發(fā)。
盡管銷售思路存在分歧，父女倆一致認(rèn)為，在鎖鮮設(shè)備上要舍得花大錢。他們創(chuàng)立長(zhǎng)三角最大的液氮鎖鮮工廠，通過最低-196℃的超低溫速凍，最大程度保持海鮮的新鮮度?！爸琳\(chéng)”也將供應(yīng)鏈中品質(zhì)最好的海鮮，優(yōu)先供給“至鮮”。
打響品牌，離不開“拳頭產(chǎn)品”。入冬之后，海水變冷，帶魚會(huì)在體內(nèi)儲(chǔ)存厚厚的脂肪，肉質(zhì)細(xì)膩、油脂豐厚，被稱為油帶魚，是呂四海鮮的“門面”。袁可欣發(fā)現(xiàn)，很多年輕人愛吃海鮮卻不會(huì)做，她對(duì)油帶魚進(jìn)行深加工，在車間完成去腮、去內(nèi)臟、去骨等操作，甚至連調(diào)料都添加好，讓“懶人”不臟手就能吃海鮮?！爸刘r”創(chuàng)立一年，就成功進(jìn)入上海陸家嘴國(guó)金中心city'super超市，成為擺上這家高端超市海鮮貨架的首個(gè)國(guó)貨品牌。
如今，在京東生鮮等電商平臺(tái)，“至鮮”的油帶魚、梭子蟹等長(zhǎng)期霸榜同品類銷冠，深海魚排、酥油爆蝦等“1/2廚房菜”也在不斷上新，12個(gè)月內(nèi)顧客的復(fù)購率達(dá)80%。盡管規(guī)模仍無法與“至誠(chéng)”相比，但“至鮮”顯然可以讓高品質(zhì)海鮮實(shí)現(xiàn)更高價(jià)值。這份成績(jī)單，讓袁海兵也由衷為女兒點(diǎn)贊。
袁可欣還有更高遠(yuǎn)的目標(biāo)。不久前，呂四沿海漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)項(xiàng)目獲省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳批復(fù)立項(xiàng)，將打造集漁船避風(fēng)補(bǔ)給、漁貨交易、冷鏈物流、海洋藥物、休閑觀光等功能于一體的現(xiàn)代漁港?！拔ㄓ懈蚁敫谊J，才有可能做好?！彼f，將積極助力傳統(tǒng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為全國(guó)乃至全球消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)中國(guó)海鮮產(chǎn)品，也讓更多漁民過上更好的日子。
新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 徐超
圖片由受訪者提供
