你的聲音，我們愿意聽見；
你的關(guān)切，我們一同看見。
新江蘇評論員 蘇鵬飛
人間煙火氣，最撫凡人心。每到春節(jié)，除夕的年夜飯既是過年的重頭戲，又如屏幕前的春晚，必不可少，溫暖直抵心田。
《清嘉錄》記載：“除夜，家庭舉宴，長幼咸集，多作吉利語，名曰年夜飯，俗呼‘合家歡’”。于是，當親人相聚團坐一桌，經(jīng)過精心烹制的年夜飯依次鋪展，濃濃的年味就在這方寸間漫溢開來。
無論是工序復雜的紅燒肉圓，或是切好的臘肉香腸，還是代表各種吉祥寓意的菜品，人們在推杯換盞間、大快朵頤時，品嘗的都是家的味道和團圓的甜意。有網(wǎng)友說：“除夕前緊趕慢趕，為的就是這一口牽腸掛肚的味道，一道必不可少的儀式，一味悠久厚重的文化?！?/p>
魂牽夢繞的，是故鄉(xiāng)的味道。對在外奮斗一年的游子來說，是夢境里都會想起的“媽媽牌”菜肴，是家門口小店幾十年如一日的家鄉(xiāng)口味，是甜咸各異、濃油赤醬與清新鮮爽間劃過舌尖的美好記憶。吃一口年夜飯上的美食，解層層思鄉(xiāng)之苦，片刻間，便將這故鄉(xiāng)的滋味埋藏于心底、彌足珍貴。
必不可少的，是這一桌子的團圓。對于中國人來說，年夜飯不僅僅是一頓飯，更是一種家的溫暖和相聚的喜悅。歸鄉(xiāng)人歷經(jīng)千山萬水，拍去塵土，在年夜飯的餐桌上圍坐在一起，分享著美食，暢談著過去一年的點點滴滴，規(guī)劃著未來的生活和夢想。一道簡單的家鄉(xiāng)菜便勝過任何珍饈美味，年夜飯所承載的內(nèi)涵和情感價值始終未變。
悠久厚重的，是經(jīng)久不變的傳承。在江蘇人的年夜飯里，每個地方都有自己的主張和寓意。南京人的菜單中，一道集合了10種蔬菜炒制而成什錦菜不僅爽口解膩，更有著“和順長久”之意；無錫人的飯桌上，總要擺上有著“招財進寶”之意的“元寶”蛋餃；而在揚州人看來，因方言被念作“andou”的豌豆苗，則預示著來年安安穩(wěn)穩(wěn)、風調(diào)雨順；由肉丸、魚丸、皮肚等十多種葷素菜拌在一鍋里的“彭城全家?！眲t是徐州人的心頭愛......這些習俗文化和對生活的期待與祝福，不僅讓年夜飯變得更加豐富多彩，也讓人們更好地了解和傳承傳統(tǒng)文化。
歲序更替、華章日新。如今，年夜飯也“玩”了起來，人們熱衷于將年夜飯“搬”上網(wǎng)絡、放進朋友圈，自己品嘗了，別人也“吃”了。微博話題中，朋友圈里，在大年三十的晚上，隨時可見精心挑選曬出的年夜大餐，那一段段推敲良久配上的文案，一個個跳動著的心形點贊，一句句真情實感的評論，撫慰著每一顆激動的心。有人感慨：“縱使‘戰(zhàn)場’變了，年夜飯的意義始終不變，那份溫情與暖意一直都在?！彼?，無論你身在何處，任時代的更迭，不變的是撲面而來的年味，更是對生活的熱愛與憧憬。
年夜飯之所以讓人心生期待，是因為它不僅是一頓豐盛的家宴，更是一份珍貴的情感寄托，是家的溫暖與時代的印記。它讓我們在品味美食的同時，更加珍惜和感恩家人間深厚的情感，為我們迎接新一年的挑戰(zhàn)和機遇注入了力量和勇氣。
