聯(lián)結(jié)工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)從種養(yǎng)業(yè)延伸出來(lái)，是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵，也是構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的核心，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)提供重要支撐。
黨的十八大以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，保持良好發(fā)展勢(shì)頭。行業(yè)總體規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)，發(fā)展質(zhì)量明顯提升，結(jié)構(gòu)布局持續(xù)優(yōu)化，轉(zhuǎn)型升級(jí)不斷加快，在保供應(yīng)、穩(wěn)市場(chǎng)、惠民生等方面作用日益凸顯。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2022年，預(yù)計(jì)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)9萬(wàn)家，比2012年增加2萬(wàn)家，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)18.5萬(wàn)億元，比2012年增加3.6萬(wàn)億元。農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)72%，比2012年增加約8個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達(dá)2.52∶1。
產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拓展。目前，有70%的加工龍頭企業(yè)開(kāi)發(fā)了中央廚房、凈菜加工、現(xiàn)場(chǎng)制作、觀光工廠、網(wǎng)絡(luò)直播等新業(yè)態(tài)，近年來(lái)食用類(lèi)商品網(wǎng)絡(luò)零售額年均增長(zhǎng)超30%。
聯(lián)農(nóng)作用不斷增強(qiáng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前各地市級(jí)以上從事農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)約2/3把總部設(shè)在了縣域。80%以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和合作社與小農(nóng)戶(hù)建立了穩(wěn)定訂單、保底收益、按股分紅等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，輻射帶動(dòng)了1億多農(nóng)戶(hù)。
加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，下一步，我國(guó)將圍繞提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，做好延鏈、補(bǔ)鏈、壯鏈工作，做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，力爭(zhēng)到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到32萬(wàn)億元，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達(dá)到2.8∶1，農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)損失率降到5%以下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局進(jìn)一步優(yōu)化，自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)。
