1月7日，為期40天的2023年春運(yùn)正式開(kāi)啟，“回家”成了壬寅虎年最后一個(gè)關(guān)鍵詞。懸在桿上的臘肉香腸，撒著金粉的福字對(duì)聯(lián)，堆成小山的炒貨干果，年味也悄悄散在街頭巷尾，準(zhǔn)備迎接每一個(gè)歸家的人。
臨近春節(jié)，每天清晨六點(diǎn)半，劉榮霞的炒貨機(jī)總會(huì)準(zhǔn)時(shí)響起。滾筒翻轉(zhuǎn)著送出干果香氣，融進(jìn)科巷逐漸熱鬧的人聲里。
“兩斤西瓜子拿好，小粒的香！”常年練就的手感能讓老板娘劉榮霞精準(zhǔn)稱(chēng)出客人的需求，小鏟抄起、克滿封袋，一氣呵成?！暗搅四觋P(guān)，我們的爐子幾乎24小時(shí)不停，每天要炒將近4000斤貨，忙到天亮是常有的事。”
30年前，初到南京的劉榮霞挑著兩擔(dān)子干果炒貨，沿著延齡巷邊走邊吆喝。走著走著，肩上的擔(dān)子變成了連著3家門(mén)面的鋪?zhàn)?，也讓周邊街坊鄰里的春?jié)記憶里多了一份炒貨的香氣。“我們會(huì)忙到大年二十九，貨也會(huì)給大家備得足足的！”
1月7日起，第二屆江蘇老字號(hào)年貨節(jié)在科巷菜場(chǎng)熱鬧開(kāi)場(chǎng)。穿過(guò)一樓的各地老字號(hào)特色年貨產(chǎn)品，走上二樓，濃濃煙火氣撲面而來(lái)。
剛開(kāi)市不久，就有不少顧客圍在王雪家的肉鋪前挑選臘肉香腸。門(mén)牌下，已經(jīng)曬干的香腸成串掛好，肥瘦相間的五花肉在食鹽的催化下變得更加緊實(shí)，表面散著腌料香味。
“從12月中旬開(kāi)始就忙著灌香腸、腌咸肉，這是我們一年里最忙的時(shí)候?！睂?duì)王雪來(lái)說(shuō)，從各種香料中就可以覓得年味蹤跡，已經(jīng)做了13年肉鋪生意的她深諳當(dāng)?shù)厥忻竦娘嬍晨谖?，鹽、糖、白酒、花椒等各種香料在她的手上反復(fù)變化，最終形成一道道美食。
“我們家的香腸40元一斤，目前已經(jīng)灌了快2000斤的香腸?！蓖跹┱f(shuō)，和往年相比，今年的采購(gòu)高峰來(lái)得稍晚一些，但不妨礙大家置備年貨的熱情?！艾F(xiàn)在還有老主顧來(lái)現(xiàn)場(chǎng)挑肉，一挑就是幾十斤，我們當(dāng)天就要清洗、配料和腌制，忙得時(shí)候連飯也顧不上一口。”盡管忙碌，王雪和丈夫心里卻很高興，“生意紅火，渾身都是勁，忙到春節(jié)再好好休息一場(chǎng)。”
大紅的燈籠、精巧的福袋、活靈活現(xiàn)的兔子貼畫(huà)，勾著金邊的巨型春聯(lián)……還沒(méi)走進(jìn)夫子廟大市場(chǎng)，火紅喜慶的節(jié)日用品就闖入視線?！敖衲晔峭媚?，從紅包到窗花和燈籠，我們特意進(jìn)了一大批有兔元素的用品，經(jīng)常剛到貨就被搶空了?！泵磕昱R近春節(jié)，就是商戶朱玲利一家最忙的時(shí)候，搬貨卸物、理貨分類(lèi)、查驗(yàn)數(shù)量、結(jié)賬開(kāi)票，4個(gè)人圍著店鋪開(kāi)展流水線式地分工，來(lái)來(lái)往往的客戶成摞地搬運(yùn)起春節(jié)用品。
“我們主要做批發(fā)生意，不光南京本地的店主來(lái)進(jìn)貨，句容、溧陽(yáng)、馬鞍山、阜陽(yáng)這些周邊市縣的商店老板也來(lái)，經(jīng)常一次性就批發(fā)走近萬(wàn)元的貨品?！贝汗?jié)前夕，來(lái)大市場(chǎng)里采購(gòu)節(jié)日用品是不少市民的習(xí)慣，主營(yíng)批發(fā)生意的朱玲利一家也轉(zhuǎn)做零售?！岸际菆D個(gè)喜慶和吉利，大家愿意來(lái)我打心里高興，紅紅火火才像過(guò)年。”
市場(chǎng)之外，“年貨大街”也紛紛入駐大小商超，年味渲染漸濃。位于新街口的沃爾瑪已換上新年紅裝，喜慶的兔年玩偶和燈籠春貼將入口處裝點(diǎn)得滿滿當(dāng)當(dāng)，“年貨大街”自果蔬生鮮區(qū)起，一路延續(xù)到收費(fèi)結(jié)算處，預(yù)制菜肴、年貨禮盒、特產(chǎn)糧油等各種品類(lèi)集中碼放，方便消費(fèi)者挑選。
“從上周五開(kāi)始，客流量有了明顯增多，我們把大家常購(gòu)買(mǎi)的年貨商品都放在賣(mài)場(chǎng)中心區(qū)域，統(tǒng)一有消費(fèi)折扣，能為顧客提供一站式購(gòu)物體驗(yàn)?！痹摰晟唐贩謪^(qū)經(jīng)理劉綿華表示，從現(xiàn)在起到春節(jié)期間，賣(mài)場(chǎng)工作人員全員在崗，并保證各類(lèi)商品供應(yīng)充足，滿足市民生活所需。
相比線下年貨市場(chǎng)的熱鬧，線上商城多了一份新意。盒馬鮮生推出寶藏年貨展，精選各地食材，開(kāi)展年味預(yù)制菜以及年夜飯預(yù)訂；京東到家、京東小時(shí)購(gòu)提供“春節(jié)不打烊”服務(wù)，同步推出一小時(shí)年貨送到家服務(wù)；美團(tuán)優(yōu)選開(kāi)啟“美團(tuán)優(yōu)選年貨節(jié)”線上優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，特色年貨“明日即達(dá)”……折扣滿減、組合優(yōu)惠等各類(lèi)活動(dòng)在各平臺(tái)同步展開(kāi)，各餐飲門(mén)店也可依托線上平臺(tái)開(kāi)展線上下單、線下配送到家活動(dòng)，以便滿足消費(fèi)者不同的消費(fèi)需求，豐富節(jié)慶消費(fèi)場(chǎng)景。
新江蘇·中國(guó)江蘇網(wǎng)記者 柏麗娟 喻婷/文 胡秋陽(yáng)/視頻
