1月7日，為期40天的2023年春運正式開啟，“回家”成了壬寅虎年最后一個關鍵詞。懸在桿上的臘肉香腸，撒著金粉的福字對聯(lián)，堆成小山的炒貨干果，年味也悄悄散在街頭巷尾，準備迎接每一個歸家的人。
臨近春節(jié)，每天清晨六點半，劉榮霞的炒貨機總會準時響起。滾筒翻轉著送出干果香氣，融進科巷逐漸熱鬧的人聲里。
“兩斤西瓜子拿好，小粒的香！”常年練就的手感能讓老板娘劉榮霞精準稱出客人的需求，小鏟抄起、克滿封袋，一氣呵成?！暗搅四觋P，我們的爐子幾乎24小時不停，每天要炒將近4000斤貨，忙到天亮是常有的事?！?/p>
30年前，初到南京的劉榮霞挑著兩擔子干果炒貨，沿著延齡巷邊走邊吆喝。走著走著，肩上的擔子變成了連著3家門面的鋪子，也讓周邊街坊鄰里的春節(jié)記憶里多了一份炒貨的香氣?！拔覀儠Φ酱竽甓?，貨也會給大家備得足足的！”
1月7日起，第二屆江蘇老字號年貨節(jié)在科巷菜場熱鬧開場。穿過一樓的各地老字號特色年貨產品，走上二樓，濃濃煙火氣撲面而來。
剛開市不久，就有不少顧客圍在王雪家的肉鋪前挑選臘肉香腸。門牌下，已經曬干的香腸成串掛好，肥瘦相間的五花肉在食鹽的催化下變得更加緊實，表面散著腌料香味。
“從12月中旬開始就忙著灌香腸、腌咸肉，這是我們一年里最忙的時候?！睂ν跹﹣碚f，從各種香料中就可以覓得年味蹤跡，已經做了13年肉鋪生意的她深諳當?shù)厥忻竦娘嬍晨谖?，鹽、糖、白酒、花椒等各種香料在她的手上反復變化，最終形成一道道美食。
“我們家的香腸40元一斤，目前已經灌了快2000斤的香腸?！蓖跹┱f，和往年相比，今年的采購高峰來得稍晚一些，但不妨礙大家置備年貨的熱情?！艾F(xiàn)在還有老主顧來現(xiàn)場挑肉，一挑就是幾十斤，我們當天就要清洗、配料和腌制，忙得時候連飯也顧不上一口。”盡管忙碌，王雪和丈夫心里卻很高興，“生意紅火，渾身都是勁，忙到春節(jié)再好好休息一場?！?/p>
大紅的燈籠、精巧的福袋、活靈活現(xiàn)的兔子貼畫，勾著金邊的巨型春聯(lián)……還沒走進夫子廟大市場，火紅喜慶的節(jié)日用品就闖入視線?！敖衲晔峭媚?，從紅包到窗花和燈籠，我們特意進了一大批有兔元素的用品，經常剛到貨就被搶空了。”每年臨近春節(jié)，就是商戶朱玲利一家最忙的時候，搬貨卸物、理貨分類、查驗數(shù)量、結賬開票，4個人圍著店鋪開展流水線式地分工，來來往往的客戶成摞地搬運起春節(jié)用品。
“我們主要做批發(fā)生意，不光南京本地的店主來進貨，句容、溧陽、馬鞍山、阜陽這些周邊市縣的商店老板也來，經常一次性就批發(fā)走近萬元的貨品?！贝汗?jié)前夕，來大市場里采購節(jié)日用品是不少市民的習慣，主營批發(fā)生意的朱玲利一家也轉做零售?！岸际菆D個喜慶和吉利，大家愿意來我打心里高興，紅紅火火才像過年。”
市場之外，“年貨大街”也紛紛入駐大小商超，年味渲染漸濃。位于新街口的沃爾瑪已換上新年紅裝，喜慶的兔年玩偶和燈籠春貼將入口處裝點得滿滿當當，“年貨大街”自果蔬生鮮區(qū)起，一路延續(xù)到收費結算處，預制菜肴、年貨禮盒、特產糧油等各種品類集中碼放，方便消費者挑選。
“從上周五開始，客流量有了明顯增多，我們把大家常購買的年貨商品都放在賣場中心區(qū)域，統(tǒng)一有消費折扣，能為顧客提供一站式購物體驗?！痹摰晟唐贩謪^(qū)經理劉綿華表示，從現(xiàn)在起到春節(jié)期間，賣場工作人員全員在崗，并保證各類商品供應充足，滿足市民生活所需。
相比線下年貨市場的熱鬧，線上商城多了一份新意。盒馬鮮生推出寶藏年貨展，精選各地食材，開展年味預制菜以及年夜飯預訂；京東到家、京東小時購提供“春節(jié)不打烊”服務，同步推出一小時年貨送到家服務；美團優(yōu)選開啟“美團優(yōu)選年貨節(jié)”線上優(yōu)惠促銷活動，特色年貨“明日即達”……折扣滿減、組合優(yōu)惠等各類活動在各平臺同步展開，各餐飲門店也可依托線上平臺開展線上下單、線下配送到家活動，以便滿足消費者不同的消費需求，豐富節(jié)慶消費場景。
新江蘇·中國江蘇網記者 柏麗娟 喻婷/文 胡秋陽/視頻
