隨著國潮崛起，消費者對國貨的認(rèn)同感普遍提升，特別是和童年回憶、歷史文化有共鳴的產(chǎn)品，俘獲了不少年輕人的心。近些年，嶗山可樂、天府可樂、亞洲汽水等“老將”的重新回歸，亦是不斷求變求新，為國貨崛起而努力。
美團數(shù)據(jù)顯示，以嶗山可樂、深暉涼茶、宏寶萊、天府可樂、亞洲汽水、北冰洋、冰峰等為主的國潮飲料，2022年上半年銷量對比去年同期增幅超過150%，2022年7月銷量同比去年同期增幅超過210%，用戶年齡覆蓋范圍從18歲至50歲皆有，其中90后、Z時代群體為主要用戶，男女購買比例相近。
▲2022年7月經(jīng)典國潮飲料同比增幅情況（圖：美團零售平臺）
今年7月，工信部等五部門聯(lián)合印發(fā)《數(shù)字化助力消費品工業(yè)“三品”行動方案（2022—2025年）》，明確提出，要鼓勵國潮品牌創(chuàng)新發(fā)展，挖掘中國文化、中國記憶、中華老字號等傳統(tǒng)文化基因和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加強新生消費群體消費取向研究，創(chuàng)新消費場景，推進國潮品牌建設(shè)。
擁抱零售平臺銷售“火熱”
20多年以前，國產(chǎn)汽水異常火熱，甚至出現(xiàn)“一地一汽水”的盛況。90年代國內(nèi)市場進一步開放，外資企業(yè)開始在華發(fā)力，與本土汽水合資模式成為主流。被合資的國產(chǎn)汽水產(chǎn)量逐年減少，工廠遇停產(chǎn)，最后品牌在市場上“銷聲匿跡”。
2016年，天府可樂帶頭重出江湖，2021年，非?？蓸返巧匣⒛甏和?，嶗山可樂、亞洲汽水也在努力重拾往日聲量。
▲天府可樂新研發(fā)的天府無糖新品（圖：陳和）
作為“重慶老字號”品牌，天府可樂不管從“內(nèi)在”草本精制還是“外在”包裝上，都極具巴渝文化特色。無論是在社區(qū)火鍋小店燙火鍋，還是在熱浪滾滾的街頭，喝上一瓶冰鎮(zhèn)的天府可樂，已經(jīng)與“霧都”日常完美融合。
數(shù)據(jù)顯示，今年7月較去年同期，天府可樂銷量在美團即時零售平臺增長超5倍，美團優(yōu)選增幅超過200%。
天府可樂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“后疫情時代，我們認(rèn)為包括社區(qū)電商在內(nèi)的美團零售平臺是服務(wù)重慶用戶輻射全國下沉市場的重要渠道之一。從本地用戶的消費特點來看，美團優(yōu)選整件購買的銷售方式不僅契合消費習(xí)慣，同時保證了物流效率和成本?！?/p>
為滿足年輕人個性化的需求，天府可樂還順勢研發(fā)了天府無糖、天府蘇打水、百檸氣泡水、天府百檸纖維+氣泡水等國潮新品。上述負(fù)責(zé)人強調(diào)，天府可樂會在傳承經(jīng)典產(chǎn)品的同時，不斷研發(fā)出更多的新產(chǎn)品，為本地及全國消費者提供更多的消費選擇。
堅持口味自信與擁抱變化
在東北，無論是在承載重工業(yè)文化的燒烤攤上，還是在印有地三鮮、鍋包肉大招牌的東北菜館里，都能發(fā)現(xiàn)宏寶萊的身影。
成立于1992年的宏寶萊，憑借第一款荔枝果味兒汽水實現(xiàn)了在東北三省的攻城略地，1998年時銷售額就過億。30年來，宏寶萊從未停止生產(chǎn)傳統(tǒng)的玻璃瓶汽水。在宏寶萊電商經(jīng)理王洋看來，堅持做玻璃瓶汽水是宏寶萊的情懷，也來自對本地消費者口味的自信?！氨热缥覀兊牟Ａ坷笾ζ?，是宏寶萊的招牌，東北人就認(rèn)這個味兒。”
▲宏寶萊汽水與美團合作試水拓展外地市場（圖：陳和）
去年開始，宏寶萊汽水與美團合作試水拓展外地市場，“玻璃瓶太沉，單獨打包成本高，美團優(yōu)選這種批量采購的方式能讓我們在不同區(qū)域小成本試錯，閃購等即時零售則繼續(xù)滿足既有區(qū)域消費習(xí)慣?！蓖跹笳f。
在美團零售平臺帶動下，宏寶萊汽水從吉林出發(fā)，從東北黑土地走到山西、河北，又再一路南下開拓華中、華南市場。從美團數(shù)據(jù)來看，除東三省區(qū)域外，宏寶萊汽水也深受南京、北京、蕪湖、徐州、南通等城市用戶喜愛，今年上半年銷量對比去年同期增幅超過100%。
來至上海的延中鹽汽水也被稱為勞保汽水，是源于工廠的高溫勞保集采的一款碳酸飲料，也是上海人普適的“小時候的記憶”。通過美團下單延中鹽汽水的用戶中，主要集中在華東區(qū)域，九江、無錫、鎮(zhèn)江、常州等市場銷售持續(xù)增長，其中今年7月九江銷量對比去年同期增幅228.57%。
延中鹽汽水相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，伴隨市場發(fā)展、上海消費者的習(xí)慣與情懷養(yǎng)成，以及用戶對于鹽汽水這種偏功能性碳酸飲料的更多認(rèn)知，“未來，我們將繼續(xù)擁抱像美團優(yōu)選這樣優(yōu)秀的零售平臺，重點發(fā)力快消市場，走出上海，為全國延中鹽汽水粉絲提供更多的消費選擇。”
精耕渠道新品增幅超200%
涼茶作為一種大眾性的健康飲品，在廣東乃至華南有著獨特的地位。深暉作為一家扎根于深圳的本土老牌企業(yè)，一度在涼茶行業(yè)與王老吉并稱“南粵雙雄”，單1995年一年的深暉系列飲品銷量就多達(dá)1億盒。
以冬瓜汁、清涼茶、菊花茶為代表深暉經(jīng)典飲料，深深地印刻在廣東80、90后的童年回憶里。2006年，深暉清涼茶被列入國家非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄，也是最便宜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，單瓶零售價格僅1元，十年從未漲價，在美團優(yōu)選上按箱賣其單瓶價格甚至不足7毛錢。
有用戶留言表示，“以前總覺得一塊錢很多，深暉的清涼茶很貴，當(dāng)時如果我有一塊錢的話我會用來買大大泡泡糖，兩包咪咪或者兩包香菇肥牛，但是現(xiàn)在我有一塊錢我會買杯深暉清涼茶喝，因為1塊錢至今沒漲過價的飲料真的很少了。”
▲除了以冬瓜汁、清涼茶、菊花茶為代表的經(jīng)典飲料，深暉還研發(fā)了茅根蔗汁等新口味（圖：陳和）
為了確立好區(qū)域強勢品牌地位，深暉一直不斷創(chuàng)新學(xué)習(xí)，結(jié)合現(xiàn)代市場細(xì)分策略，適應(yīng)大眾潮流口味，研發(fā)了像茅根蔗汁、芒果汁和檸檬茶等多種新系列產(chǎn)品口味。
然而，在激烈的飲料市場競爭中，有了好的產(chǎn)品還不一定能得到消費者的認(rèn)可，只有將好的產(chǎn)品通過渠道成功推向市場，才能在市場占據(jù)一席之地。深諳渠道重要性的深暉，在商超、批發(fā)、餐飲、直營客戶等環(huán)節(jié)做了很多努力。
“社區(qū)電商出現(xiàn)后，我們很快就意識到美團優(yōu)選的重要性，因為用戶喜歡通過這個平臺下單，深暉順勢而為也會獲益很多?！鄙顣熎髽I(yè)有限公司銷售總監(jiān)陳林順表示，“任何時候，跟隨時代，做好產(chǎn)品，創(chuàng)新方式，就可以讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)更好?！?/p>
數(shù)據(jù)顯示，在廣東區(qū)域，深暉系列產(chǎn)品今年7月美團優(yōu)選銷量同比去年同期增幅173%，與同一階段的王老吉、加多寶銷量增幅不相上下。其中，深暉即食涼粉增長5倍，菊花茶、清涼茶、茅根蔗汁等產(chǎn)品增幅均超過200%。
業(yè)內(nèi)人士表示，飲料行業(yè)作為朝陽行業(yè)，永不過時。國潮飲料在做好品質(zhì)與工藝堅持的同時，加碼創(chuàng)新，擴寬消費場景，更靠近年輕人，相信一定會迎來屬于它們的黃金時代。
通訊員 許淼
