交匯點(diǎn)訊 8月5日召開(kāi)的省委工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要抓好糧食和重要農(nóng)副產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。目前，江蘇各地夏收夏種進(jìn)入尾聲，但連日來(lái)持續(xù)的高溫天氣對(duì)儲(chǔ)糧造成很大挑戰(zhàn)。倉(cāng)廩實(shí)，天下安。高溫“烤”驗(yàn)下，如何安全儲(chǔ)糧、智慧儲(chǔ)糧？
住進(jìn)“智慧倉(cāng)”，新糧品質(zhì)有保障
記者從中央儲(chǔ)備糧江蘇各直屬庫(kù)有限公司糧庫(kù)了解到，通過(guò)科技手段，糧食的“住房”條件越來(lái)越智能化、信息化、綠色化，糧溫3D模型技術(shù)、糧庫(kù)電氣云控系統(tǒng)、氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧設(shè)備等大展身手、各顯神通，為百姓守護(hù)“米袋子”。
中央儲(chǔ)備糧南京直屬庫(kù)（下稱(chēng)“中儲(chǔ)糧南京庫(kù)”）儲(chǔ)存著南京及周邊地區(qū)的多品種糧食。在這里，諸多智能化設(shè)備為夏季高溫下的安全儲(chǔ)糧保駕護(hù)航。
“氣溫影響倉(cāng)溫，倉(cāng)溫影響糧溫。我們通過(guò)空調(diào)制冷讓倉(cāng)內(nèi)溫度在夏天不超過(guò)25℃，糧堆平均溫度不超過(guò)20℃、最高不超過(guò)25℃?！敝袃?chǔ)糧南京庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)保管科保管員徐燾解釋?zhuān)瑴?zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的標(biāo)準(zhǔn)是平均糧溫達(dá)到20℃以下，低溫儲(chǔ)藏的標(biāo)準(zhǔn)是平均糧溫低于15℃，空調(diào)控溫是為了把平均糧溫降到準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的程度?！懊恳涣＜Z食都有生命，準(zhǔn)低溫環(huán)境能夠使它們的新陳代謝降低，延緩它們的品質(zhì)裂變，還能防止蟲(chóng)害、霉菌等問(wèn)題。”
糧堆體積巨大，如何精準(zhǔn)測(cè)出其平均糧溫？在機(jī)房的電腦屏幕上，滾動(dòng)著一組數(shù)據(jù)，這就是糧溫3D模型。“我們?cè)诩Z堆內(nèi)部設(shè)置了一定數(shù)量的傳感器，收集糧溫?cái)?shù)據(jù)并上傳至中儲(chǔ)糧智能化糧庫(kù)集成控制平臺(tái)?！毙鞝c表示，這樣既可以幫助倉(cāng)庫(kù)管理人員監(jiān)測(cè)糧溫，又可以幫助倉(cāng)庫(kù)管理人員分析糧溫變化，觀(guān)察糧情是否正常。
在中儲(chǔ)糧南京庫(kù)“智慧糧倉(cāng)”里，還有糧庫(kù)電氣云控系統(tǒng)等智慧元素。該庫(kù)保管員劉永濤介紹，糧庫(kù)電氣云控系統(tǒng)是以傳感器、溫度控制器、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)以及智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為核心，圍繞設(shè)備用電可靠、經(jīng)濟(jì)、安全、智能而開(kāi)發(fā)的新一代技術(shù)集成平臺(tái)，倉(cāng)內(nèi)的燈光、空調(diào)、風(fēng)扇都可以通過(guò)該系統(tǒng)遠(yuǎn)程操控。低溫倉(cāng)也已經(jīng)在六合分庫(kù)落地實(shí)施，“我們通過(guò)采取噴涂氣溶膠隔熱材料進(jìn)行風(fēng)機(jī)改造等方式，在準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了低溫儲(chǔ)藏，即平均糧溫不超過(guò)15℃，最高糧溫不超 20℃，防止糧食品質(zhì)裂變?！毙鞝c說(shuō)。
“國(guó)有糧食企業(yè)在科技儲(chǔ)糧方面具有主導(dǎo)性作用?！蹦暇┴?cái)經(jīng)大學(xué)糧食經(jīng)濟(jì)研究院副院長(zhǎng)楊向陽(yáng)說(shuō)，目前我省在科技儲(chǔ)糧方面已卓有成效，圍繞糧食儲(chǔ)備目標(biāo)要求，可進(jìn)一步支持國(guó)有糧食企業(yè)通過(guò)科技手段擴(kuò)大儲(chǔ)備規(guī)模，同時(shí)降低成本提升效率。“此外，也要發(fā)揮國(guó)有糧食企業(yè)在信息化建設(shè)方面的示范與引領(lǐng)作用，帶動(dòng)其他糧食企業(yè)和整個(gè)糧食行業(yè)信息化水平提升。針對(duì)糧食企業(yè)規(guī)模普遍偏小的現(xiàn)實(shí)特征，應(yīng)加強(qiáng)公共財(cái)政對(duì)糧食行業(yè)信息化基礎(chǔ)設(shè)施投入與建設(shè)力度，為科技儲(chǔ)糧提供堅(jiān)實(shí)保障?！?/p>
精準(zhǔn)防蟲(chóng)防霉，這些技術(shù)大顯神通
害蟲(chóng)和霉菌對(duì)儲(chǔ)糧危害極大，因此無(wú)公害防蟲(chóng)防霉技術(shù)是綠色儲(chǔ)糧的重要研發(fā)方向。
在6米高的中儲(chǔ)糧南京庫(kù)的糧倉(cāng)里，有序分布著許多藍(lán)燈。湊近一看，燈座底部有些小蟲(chóng)子聚攏在一起。徐燾解釋道：“這是蟲(chóng)籠誘捕器，它們利用蟲(chóng)子的趨光性、趨味性來(lái)吸引蟲(chóng)子，借助多波峰光譜混合技術(shù)和氣味陷阱相結(jié)合的方式，對(duì)糧堆表層的害蟲(chóng)進(jìn)行誘集滅殺，防患于未然?！?/p>
在中央儲(chǔ)備糧徐州直屬庫(kù)（下稱(chēng)“中儲(chǔ)糧徐州庫(kù)”），今年剛剛改造升級(jí)的氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧裝備正在運(yùn)行——通過(guò)制氮機(jī)組將空氣中的氮?dú)夂推渌麣怏w進(jìn)行分離，再將高濃度的氮?dú)獬淙爰Z倉(cāng)，置換和降低糧倉(cāng)內(nèi)氧氣濃度，從而殺死儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，抑制微生物生長(zhǎng)。
“與傳統(tǒng)的化學(xué)藥劑熏蒸殺蟲(chóng)相比，這項(xiàng)新工藝避免了糧食藥劑的殘留和藥劑對(duì)環(huán)境的污染，每年節(jié)約化學(xué)藥劑等相關(guān)成本十余萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了科技儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧和減損降耗的目標(biāo)。”中儲(chǔ)糧徐州庫(kù)淺圓倉(cāng)保管員陳碩說(shuō)。
蘇州張家港沙洲中心糧庫(kù)則引進(jìn)了“硫酰氟環(huán)流熏蒸殺蟲(chóng)技術(shù)”，這是新型熏蒸劑——硫酰氟環(huán)流熏蒸殺蟲(chóng)技術(shù)的首次試點(diǎn)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了熏蒸殺蟲(chóng)技術(shù)由高毒向低毒綠色發(fā)展，并通過(guò)藥劑輪換解決了害蟲(chóng)抗性發(fā)展的問(wèn)題。此外，糧庫(kù)還率先引進(jìn)了“以蟲(chóng)治蟲(chóng)生態(tài)防蟲(chóng)技術(shù)”，并與國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院的相關(guān)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)共同探究該技術(shù)在糧庫(kù)實(shí)倉(cāng)應(yīng)用的可行性，做好技術(shù)應(yīng)用改進(jìn)，為未來(lái)生態(tài)防蟲(chóng)積累基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
防蟲(chóng)防霉，監(jiān)測(cè)先行。今年7月，蘇州張家港沙洲中心糧庫(kù)啟用了糧堆害蟲(chóng)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過(guò)埋設(shè)糧堆儲(chǔ)糧害蟲(chóng)誘捕裝置，有效識(shí)別蛀食性害蟲(chóng)和粉食性害蟲(chóng)。新設(shè)備充分利用了害蟲(chóng)喜歡鉆孔的特點(diǎn)，通過(guò)埋設(shè)布滿(mǎn)小孔的器皿引誘害蟲(chóng)鉆入；經(jīng)設(shè)備下方的紅外裝置計(jì)數(shù)、辨別后，第一時(shí)間傳到電腦后臺(tái)，供工作人員決策參考，實(shí)現(xiàn)了不進(jìn)倉(cāng)遠(yuǎn)程糧堆害蟲(chóng)監(jiān)測(cè)、分析，大大提升了糧庫(kù)信息化水平，節(jié)約人工，提升倉(cāng)管員管理效率。糧庫(kù)還應(yīng)用了儲(chǔ)糧霉菌監(jiān)測(cè)預(yù)警技術(shù)，通過(guò)在糧堆關(guān)鍵點(diǎn)位設(shè)置遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)裝置，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糧堆二氧化碳、氧氣等指標(biāo)，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)分析研判，對(duì)糧堆可能產(chǎn)生的容易生霉點(diǎn)進(jìn)行提前預(yù)警。
加快儲(chǔ)糧“數(shù)字化”，糧情才能全知道
實(shí)時(shí)掌握糧情數(shù)據(jù)，是科學(xué)儲(chǔ)糧的關(guān)鍵。
“必須加快全省糧食行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型?！睏钕蜿?yáng)表示，數(shù)字化轉(zhuǎn)型有利于推動(dòng)糧食儲(chǔ)備的宏觀(guān)管理優(yōu)化和決策水平提升，通過(guò)動(dòng)態(tài)調(diào)整和優(yōu)化糧食儲(chǔ)備的規(guī)模與結(jié)構(gòu)，保障糧食儲(chǔ)備質(zhì)量?！敖o儲(chǔ)糧插上‘?dāng)?shù)字化’翅膀，才能充分整合各部門(mén)、各區(qū)域、各企業(yè)的糧食儲(chǔ)備信息，動(dòng)態(tài)跟蹤和分析糧食儲(chǔ)備狀態(tài)、變化規(guī)律與發(fā)展趨勢(shì)，逐步加強(qiáng)和發(fā)揮科技儲(chǔ)糧對(duì)糧食生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，強(qiáng)化科技儲(chǔ)糧的源頭保障?！?/p>
“提到收糧，不少農(nóng)民的印象都是‘卸車(chē)、辦手續(xù)很復(fù)雜，還要拿著單子在院子里到處跑窗口’。現(xiàn)在只要賣(mài)糧車(chē)到了門(mén)口，旁邊的攝像頭就會(huì)自動(dòng)捕捉到車(chē)牌號(hào)等基本信息，農(nóng)民拿著身份證輕輕一刷，有關(guān)車(chē)輛、糧主的基本信息就全了，20分鐘左右就辦妥了。”連云港市新海糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理部主任許杰告訴記者，現(xiàn)在借助糧食可視收購(gòu)系統(tǒng)，收糧過(guò)程 開(kāi)始步入“數(shù)字化”。
在常州地方糧食和物資儲(chǔ)備庫(kù)，小麥剛剛?cè)霂?kù)，“數(shù)字管家”也配套上崗?！罢麄€(gè)園區(qū)內(nèi)智能信息系統(tǒng)涵蓋綜合業(yè)務(wù)管理、AVS自動(dòng)稱(chēng)重、MES自動(dòng)化控制、糧情檢測(cè)、智能安防、糧食 OA等6大系統(tǒng)，對(duì)糧堆溫度、濕度等進(jìn)行在線(xiàn)監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)小麥情況實(shí)時(shí)了解，隨時(shí)提供相應(yīng)‘服務(wù)’?！背Ｖ莸胤郊Z食和物資儲(chǔ)備庫(kù)有限公司副總經(jīng)理?xiàng)罱ㄌm介紹。而在蘇州，相城區(qū)相關(guān)部門(mén)采用了“云模式”存儲(chǔ)糧庫(kù)數(shù)據(jù)， 可提高數(shù)據(jù)存儲(chǔ)時(shí)限時(shí)長(zhǎng)及容量，并實(shí)現(xiàn)存儲(chǔ)災(zāi)備。
如何進(jìn)一步開(kāi)發(fā)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)并將其應(yīng)用落地？楊向陽(yáng)建議，可組建以糧食行業(yè)龍頭企業(yè)和骨干企業(yè)為主體的“創(chuàng)新聯(lián)合體”，圍繞當(dāng)前制約科技儲(chǔ)糧的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸開(kāi)展攻關(guān)，加速科技成果轉(zhuǎn)化落地與應(yīng)用推廣，為科技儲(chǔ)糧提供有力保障?！霸诳萍碱?lèi)重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃與成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目申報(bào)方面，可加大對(duì)糧食行業(yè)的支持力度，大幅提高由糧食企業(yè)牽頭申報(bào)的科技項(xiàng)目立項(xiàng)比例，實(shí)現(xiàn)科技在糧食儲(chǔ)備及相關(guān)領(lǐng)域應(yīng)用的無(wú)縫對(duì)接。”
在楊向陽(yáng)看來(lái)，科技儲(chǔ)糧以及整個(gè)行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，都離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)化人才的支撐?！澳壳霸擃I(lǐng)域人才緊缺?！彼ㄗh，構(gòu)建由政府職能部門(mén)和糧食行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭、糧食企業(yè)為主體參與的科技儲(chǔ)糧人才培訓(xùn)體系，通過(guò)持續(xù)的、定期的培訓(xùn)，全面提升該領(lǐng)域各類(lèi)人才的科技素養(yǎng)和技術(shù)水平。同時(shí)，鼓勵(lì)和支持涉糧高校院所與糧食企業(yè)合作，定制化培養(yǎng)科技儲(chǔ)糧所急需的高層次專(zhuān)業(yè)化人才，充實(shí)到糧食企業(yè)特別是科技儲(chǔ)糧關(guān)鍵崗位，切實(shí)保障科技儲(chǔ)糧的高效管理與穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。
新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 蔡姝雯 張宣/文 王子杰/視頻 實(shí)習(xí)生 孫廣哲
（編輯 李蔚蔚）
