現(xiàn)代快報訊（通訊員 王丹璇 記者 李楠）食品安全涉及千家萬戶的生活品質(zhì)，為進(jìn)一步提高全民食品安全意識、倡導(dǎo)健康飲食新風(fēng)尚，積極參與2022年全國食品安全宣傳周工作，近日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院黨委副書記邵士昌帶領(lǐng)“膳飲善食，科普中國行”暑期社會實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)南京市新莊社區(qū)，開展特色食品科普和美食展活動。
現(xiàn)場，實(shí)踐團(tuán)特邀專家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授趙雪以“家庭科學(xué)食肉科普”為主題，向社區(qū)居民詳細(xì)介紹怎樣吃肉更營養(yǎng)健康、切肉后案板怎樣清洗、科學(xué)飲食需要注意哪些等內(nèi)容，并針對社區(qū)居民感興趣的家庭食品常識進(jìn)行解答。
此外，實(shí)踐團(tuán)指導(dǎo)老師、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授李偉以“酒文化與飲酒”為主題，向社區(qū)居民詳細(xì)介紹了酒文化與酒歷史，深入淺出地對酒的起源以及發(fā)展歷程進(jìn)行了科普宣傳。
宣講結(jié)束后，全體師生帶領(lǐng)社區(qū)居民來到美食展區(qū)，介紹由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院自制的特色肉品、乳品、酒等，并在邀請社區(qū)居民的品嘗過程中，南農(nóng)大師生針對食材的選取、烹飪、營養(yǎng)搭配等食品安全與營養(yǎng)的內(nèi)容進(jìn)行講解，以生動有趣的方式向社區(qū)居民傳播食品安全與健康膳食知識。
社區(qū)居民紛紛表示，通過當(dāng)天的科普，了解到很多日常生活中的食品安全知識，他們也分享了自己對食品安全的新態(tài)度和新想法，表示今后會更加注重膳食營養(yǎng)與健康，以更加理性的態(tài)度挑選食品。
（通訊員供圖 編輯 高霞）
