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“中央廚房”也叫“餐飲配送中心”，是指統(tǒng)一規(guī)模采購原料、標(biāo)準(zhǔn)化加工制作、統(tǒng)一冷鏈配送的集成式廚房模式。2015年3月，位于黃河岸邊的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣河南省原陽縣央廚產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目開工建設(shè)，占地1100多畝，總投資29億元。目前，共有40多家餐飲企業(yè)的中央廚房和食品工廠落戶在這個(gè)園區(qū)，每天可為周邊5000萬人提供放心食品。
“中央廚房”一頭連著地頭，一頭連著餐桌。企業(yè)節(jié)約了成本，農(nóng)民穩(wěn)定了收入，帶動(dòng)周邊的工業(yè)和服務(wù)業(yè)也有了發(fā)展，百姓的餐桌上增添了鄉(xiāng)村振興的“味道”，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革帶來的紅利正逐步顯現(xiàn)。
記者：楊琳
攝制：趙啟帥
新華社音視頻部制作
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