鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)。江蘇淮安圍繞“特”字，寫好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文章，加快鄉(xiāng)村振興步伐，走出了一條“以特富農(nóng)”之路，鼓起了群眾的“錢袋子”。
小豆丹“爬”出富民大產(chǎn)業(yè)
俗話說(shuō)：種瓜得瓜，種豆得豆。而在淮安市漣水縣，許多農(nóng)民種豆卻不是為了得豆，而是為了養(yǎng)殖大豆的“天敵”——豆丹。
走進(jìn)漣水縣泓澄豆丹產(chǎn)業(yè)園，500多畝大棚內(nèi)，綠油油的大豆長(zhǎng)勢(shì)茂盛，大豆葉子上爬滿了嫩綠色的肥碩豆丹，豆葉已被蠶食得“千瘡百孔”，工人們穿梭于豆田中，小心翼翼地采收豆丹?！安墒盏亩沟ひ?guī)格要求很嚴(yán)，必須長(zhǎng)度在6到8厘米、重量在8到12克之間?！便味沟ぎa(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人吉子永介紹，“采收的時(shí)候，地上放一個(gè)筐，里面放上鋸屑，保證豆丹不會(huì)受傷；運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，要加冰塊，降低它的能耗?！?/p>
豆丹
豆丹是豆天蛾的幼蟲(chóng)，以食用豆葉為生，因它肉漿無(wú)毒無(wú)害、蛋白質(zhì)含量高、脂肪熱量低，成為很多人喜愛(ài)的美食。將鮮活的豆丹浸泡10分鐘，剪去頭部，用搟面杖帶水碾壓，去除內(nèi)臟雜質(zhì)；豆丹肉青中帶白，宛如碧玉，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)，加入紅辣椒、蔥姜等少許佐料，沸水燒煮凝成條塊狀，立即起鍋裝盤，配上青菜、占瓜等時(shí)蔬，就是一道美味的水煮豆丹。
近年來(lái)，漣水縣引進(jìn)豆丹育種和養(yǎng)殖技術(shù)，先后流轉(zhuǎn)5000多畝土地進(jìn)行養(yǎng)殖，年產(chǎn)豆丹20萬(wàn)斤，年產(chǎn)值達(dá)5000萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益比單一種植糧食作物要高出許多?！拔覀兇宥沟っ娣e超過(guò)1000畝，每畝收入10000元左右，全村有上百人從事這個(gè)行業(yè)?！闭f(shuō)起豆丹的經(jīng)濟(jì)效益，漣水縣漣城街道徐集居委會(huì)黨總支書記金桂龍笑容滿面。
艾葉飄香變身“致富草”
炎炎夏日，艾草迎來(lái)了豐收的季節(jié)。走進(jìn)淮安市盱眙縣桂五鎮(zhèn)，只見(jiàn)連片的艾草鮮嫩繁茂、長(zhǎng)勢(shì)喜人，微風(fēng)拂過(guò)，枝葉搖曳，散發(fā)出沁人心脾的艾香。眼下正是今年第一茬艾草的收割季，伴隨著機(jī)器轟鳴聲，大片大片的艾草被收割、晾曬，摟草機(jī)、打捆機(jī)將已經(jīng)收割翻曬好的艾草翻起打捆。“艾草一年可采收三茬，5月上旬開(kāi)始采收第一茬，現(xiàn)在基本采收差不多了?！狈N植大戶吳義安說(shuō)。
連片的艾草
艾草是多年生草本植物，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，種植技術(shù)簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，一次種植可連續(xù)收獲多年。近年來(lái)，桂五鎮(zhèn)積極引導(dǎo)農(nóng)民種植艾草，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；同時(shí)，采用“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的模式，政府引導(dǎo)、合作社主導(dǎo)、農(nóng)戶參與、保護(hù)價(jià)收購(gòu)，讓種植戶吃下“定心丸”。目前，加盟合作社的農(nóng)戶有30多戶，全鎮(zhèn)艾草種植面積2000多畝?！澳壳埃划€地能收400公斤左右，收益在八九百塊錢。等到天熱起來(lái)，艾草長(zhǎng)勢(shì)會(huì)更好，預(yù)計(jì)7月份采收第二茬，一畝地能收500公斤左右，效益也會(huì)更高?！眳橇x安說(shuō)，對(duì)于收上來(lái)的艾草，村民主要是加工成艾絨，或者深加工制作艾條對(duì)外出售，不起眼的艾草成了名副其實(shí)的“致富草”。
“凌橋香瓜”成為甜蜜的致富產(chǎn)業(yè)
盛夏將近，瓜果飄香，淮安市淮陰區(qū)“凌橋香瓜”進(jìn)入豐產(chǎn)期。在淮陰區(qū)馬頭鎮(zhèn)香瓜集散地，人聲鼎沸，停放的三輪車上每輛都滿載著香瓜，等待采購(gòu)商分揀、稱重、裝車?！啊铇蛳愎稀焚|(zhì)高、名氣大，在全國(guó)各地都很暢銷，我每天都要過(guò)來(lái)收購(gòu)，正常一天要收兩萬(wàn)斤左右的香瓜。”收購(gòu)商何軍說(shuō)。
“凌橋香瓜”
農(nóng)產(chǎn)品富有特色，才能避開(kāi)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，獲得較高收益。“凌橋香瓜”有著20多年的種植歷史，在瓜果市場(chǎng)上占據(jù)著一席之地。為進(jìn)一步打響品牌，淮陰區(qū)專門成立香瓜產(chǎn)業(yè)園，對(duì)接科研院所，在保持香瓜“黃皮、白囊、汁多”這一特點(diǎn)基礎(chǔ)上，圍繞甜度、口感等方面進(jìn)行研究，不斷提升品質(zhì)；同時(shí)，采取“公司+基地”的模式，實(shí)行訂單種植，有計(jì)劃、成規(guī)模地?cái)U(kuò)大市場(chǎng)。
種植大戶張其中告訴記者，每天下午，他和另一個(gè)雇工到地里采摘香瓜，一般2個(gè)小時(shí)采3000斤左右，裝包之后，收購(gòu)商會(huì)按照約定前來(lái)取貨?！拔覀冎还芊N瓜、采瓜，銷路不用愁?！睆埰渲姓f(shuō)。
如今，金黃脆嫩的“凌橋香瓜”鼓起了淮陰農(nóng)民的錢袋子，成為甜蜜的致富產(chǎn)業(yè)。
鄉(xiāng)村振興靠產(chǎn)業(yè)，特色農(nóng)業(yè)有“錢”景。在鄉(xiāng)村振興的道路上，抓好特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，能夠讓群眾有穩(wěn)定的增收來(lái)源，讓人們看到農(nóng)業(yè)發(fā)展的無(wú)限希望，讓廣大鄉(xiāng)村煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
作者：裴作鵬 戴大勇 蔣雙
