在啟東市沿江沿海縱橫百里水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，春節(jié)前后，是廣大鄉(xiāng)親一年中最為忙碌的增收致富時節(jié)，其出產(chǎn)的特色產(chǎn)品，為國內(nèi)市場獨有或少有的2.9萬畝淡水一齡蟹種（扣蟹），以及3.1萬畝海水人工養(yǎng)殖三疣梭子蟹、擬穴青蟹及脊尾白蝦。
“蝦兵蟹將”鬧新春
10日上午，寒風(fēng)襲人，在黃海岸邊450畝池塘的東海鎮(zhèn)“老漁民蟹種基地”，工人們身著半身油褲，蹚入剛抽干水的蟹塘，將躲在成排瓦片下密密麻麻的扣蟹一捧捧收集。隨后，扣蟹經(jīng)清洗進入基地分揀庫房，又有三四十個工人將之區(qū)分公母，打包裝車發(fā)往三四百公里外的蘇北駱馬湖河蟹養(yǎng)殖區(qū)。
“1月13日以來，除春節(jié)放假5天，每天70多個鄉(xiāng)親捕蟹、揀蟹，日均發(fā)貨1.5萬余斤?！被乩习迨┣诹榻B，“20多天里，總共發(fā)送蟹種30多萬斤，支付工資23萬多元。”
“‘老漁民蟹種基地’是全市沿江沿海淡水人工養(yǎng)殖產(chǎn)品集中豐收季的一個縮影。”啟東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陸健提供數(shù)據(jù)，全市共有6萬余畝海淡水池塘，其中2.9萬畝淡水池塘出產(chǎn)扣蟹，預(yù)估畝產(chǎn)值超1.1萬元；3.1萬畝海水養(yǎng)殖區(qū)混養(yǎng)收獲的三疣梭子蟹、擬穴青蟹及脊尾白蝦，預(yù)計畝均產(chǎn)值可達1.7萬元，成就本土特色產(chǎn)業(yè)、促進鄉(xiāng)村振興，帶動數(shù)萬農(nóng)戶共同致富，2024年，該產(chǎn)業(yè)支付鄉(xiāng)親務(wù)工工資及水面租金總計達1.5億多元。
時下，啟東市2024年度培育的扣蟹已進入銷售高峰，每天外銷總量超100萬斤，平均單價21元一斤。而銷售過半的海水脊尾白蝦單價超35元一斤，年前售罄的擬穴青蟹和年后尚余三四成產(chǎn)量的商品梭子蟹均價則高達80多元一斤。啟東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李國強介紹，上述“三蟹一蝦”，俱因具備精品特質(zhì)，多年在市場競爭中獨占鰲頭。至于海水混養(yǎng)的名貴梭子蟹、擬穴青蟹和脊尾白蝦，更因上市時間正處于元旦、春節(jié)兩大節(jié)日，大眾消費需求旺盛，其身價也年年居高不下。
荒塘變身“聚寶盆”
啟東市沿江沿海綿延百里大片低洼水田荒塘及灘涂鹽堿地，曾在上世紀相當(dāng)長時間內(nèi)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境治理的一大難題。
進入21世紀，市、鎮(zhèn)兩級政府調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，及時發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卦诤５a(chǎn)品人工繁育、養(yǎng)殖上，擁有得天獨厚的長江口區(qū)域暖濕氣候、海淡水交匯及中華絨螯蟹天然繁育水域等資源優(yōu)勢，進而引進開發(fā)蟹蝦種源、加大技術(shù)扶持，促成海淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)從無到有、由弱到強，并最終演變成當(dāng)?shù)靥厣幻癞a(chǎn)業(yè)。陸健告訴記者，2024年春節(jié)前后，全市淡水扣蟹總銷量突破1500萬斤，蟹種輻射國內(nèi)各大河蟹主產(chǎn)區(qū)約60萬畝水域，總產(chǎn)值超3億元。產(chǎn)出海水脊尾蝦逾900多萬斤、三疣梭子蟹100余萬斤、擬穴青蟹50多萬斤，總銷售首次突破5億元大關(guān)。
變荒灘水塘為富民“聚寶盆”，啟東市在摸索中累積成功經(jīng)驗。20世紀初，當(dāng)?shù)乩醚睾５虄?nèi)荒灘推動實施河蟹大眼幼體苗種繁育，但剛開始幼體成活率偏低、生長時間至少兩年，市場很快陷于低迷。此時，有能人敏銳發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖河蟹如若采用預(yù)先培育的扣蟹，則成活率高，且當(dāng)年即可長成較大規(guī)格商品河蟹，增效兩三倍。探得這一商機，啟東淡水扣蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)運而生。隨著優(yōu)質(zhì)蟹種日漸搶手，沿江沿海大片淡水荒塘溝河得到充分利用，扣蟹面積逐年穩(wěn)步提升至目前的2.9萬畝。
隨著淡水低田溝塘變成扣蟹天堂，海邊堤內(nèi)連片荒灘卻因鹽堿含量高、改造成本大而重陷荒蕪。此時，擁有萬畝圍墾鹽堿地的黃海灘涂公司敢為人先，引入海水混養(yǎng)脊尾白蝦與三疣梭子蟹，在獲得成功的同時，還因產(chǎn)品填補春節(jié)前后國內(nèi)市場空白大受消費者歡迎。此后多年，此養(yǎng)殖模式因產(chǎn)品供不應(yīng)求、效益持續(xù)提升而推廣輻射至全市沿海宜養(yǎng)堤內(nèi)荒灘，開發(fā)利用率將近達100%。
產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新倍動能
20多年來，啟東市沿江沿海蟹蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)長盛不衰、持續(xù)興旺，離不開在發(fā)展中的創(chuàng)新創(chuàng)造。
科技賦能，產(chǎn)業(yè)興旺。這些年里，啟東市不斷加大選育良種、科學(xué)增氧、調(diào)節(jié)水質(zhì)、優(yōu)化飼料、防控病害、合理溫控、提升品質(zhì)等養(yǎng)殖與管理技術(shù)的普及運用，促成淡水扣蟹和海水蝦蟹產(chǎn)出持續(xù)同步增加，平均畝產(chǎn)從剛開始的三五十斤提升到目前的500多斤，且品質(zhì)始終處于同類產(chǎn)品前列。
綜合開發(fā)，生機勃發(fā)。培育扣蟹，約產(chǎn)生10%的低值“小老蟹”，4年前，當(dāng)?shù)啬苋藦闹谐晒μ崛≌湎⌒伏S，僅此一項，全年增收1500多萬元；蟹種分揀公母，滿足客戶、提升附加值，帶動鄉(xiāng)親務(wù)工年增收超1000萬元；同時，蟹農(nóng)們既開創(chuàng)面向北方寒區(qū)的豆蟹銷售新天地，又專為特定客戶開辟延后供種新渠道，年增銷售額又達3000多萬元。
品種更新，注入活力。2020年，當(dāng)?shù)睾Ｋr蟹混養(yǎng)池塘開始出現(xiàn)病害增多、蟹種退化、產(chǎn)量下降難題，市漁業(yè)專家經(jīng)多方考察，及時在養(yǎng)殖“老塘”引進抗病害能力較強且品相、口感、質(zhì)量同樣優(yōu)異的擬穴青蟹，成功替代產(chǎn)量不斷下滑的三疣梭子蟹，取得顯著成效。歷經(jīng)4年努力，目前全市推廣面積已達8000畝，畝均增產(chǎn)達3000多元。
生態(tài)保護，護航振興。2018年起，啟東市面對蟹蝦高密度養(yǎng)殖帶來的尾水污染風(fēng)險，主動作為，以生態(tài)環(huán)保力促產(chǎn)業(yè)興盛。在全市所有500多個扣蟹培育大戶中推廣水花生凈水及微孔增氧健康養(yǎng)殖模式，降低成本、提高蟹質(zhì)、增加效益、實現(xiàn)零污染排放；海水蟹蝦養(yǎng)殖則以“循環(huán)過濾+貝魚凈化+光伏發(fā)電”等方式夯實生態(tài)基礎(chǔ)，覆蓋率超90%。
