3月30日，蔣壩螺螄市集在江蘇省淮安市洪澤區(qū)蔣壩古鎮(zhèn)主街道盛大開(kāi)張，螺螄、魚(yú)圓、非遺手作、面部彩繪、冰飲甜品、串串水果等五十余個(gè)攤位同時(shí)開(kāi)張，讓四海賓朋共品特色美食，共賞大湖美景，共享節(jié)慶盛宴。蔣壩鎮(zhèn)當(dāng)日接待游客達(dá)6萬(wàn)余人次，創(chuàng)造了蔣壩古鎮(zhèn)日接待游客量的歷史新高，不僅使當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)持續(xù)火熱，還帶動(dòng)洪澤區(qū)內(nèi)的零售、服務(wù)、文旅等消費(fèi)市場(chǎng)同步升溫。
在“好享來(lái)螺螄”店門(mén)口，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)螺螄的游客絡(luò)繹不絕，大家紛紛豎起大拇指，夸贊這家螺螄味道純正鮮美。今年54歲的老板娘王秀梅，從事螺螄烹飪多年，對(duì)螺螄的原料選材、風(fēng)味制作有著獨(dú)特的講究。此刻她一直不停翻滾著螺螄，好讓蔣壩螺螄的“鮮”與秘制調(diào)料的“香”融為一體，在春風(fēng)的推動(dòng)下，螺螄的鮮味飄向市集，把一群群游客吸引了過(guò)來(lái)。“我們的螺螄都是選最新鮮的，現(xiàn)在已經(jīng)有香辣螺螄、蒜泥螺螄、十三香螺螄三種口味，正在開(kāi)發(fā)推出咸蛋黃螺螄、咸肉螺螄等多種口味，歡迎大家來(lái)品嘗！”
市集還邀請(qǐng)了8090、紙飛機(jī)兩大樂(lè)隊(duì)，帶來(lái)了豐富精彩的音樂(lè)演出?；窗卜教匾瞾?lái)到現(xiàn)場(chǎng)，獻(xiàn)出了一場(chǎng)沉浸式巡游表演，巡游隊(duì)伍身著華麗的服飾，伴隨歡快的音樂(lè)，在市集內(nèi)穿梭巡游，為游客們帶來(lái)了一場(chǎng)視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)的雙重盛宴?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還增設(shè)了趣味互動(dòng)游戲，邀請(qǐng)游客參與夾魚(yú)圓、夾螺螄挑戰(zhàn)賽，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)夾取數(shù)量最多的人可以獲得螺螄禮盒，游客們熱情高漲，使出渾身解數(shù)，力爭(zhēng)夾到最多的魚(yú)圓和螺螄。
清明前后是吃螺螄的最佳時(shí)期，蔣壩螺螄做法多樣，現(xiàn)有十幾種口味，憑借肉肥殼薄、味道鮮美贏得普遍認(rèn)可。2020年，“蔣壩螺螄”獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，這是全國(guó)第一個(gè)有機(jī)螺螄認(rèn)證證書(shū)，2021年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。目前，全鎮(zhèn)從事螺螄養(yǎng)殖、捕撈、銷(xiāo)售、加工者超1000人，有螺螄特色餐飲門(mén)店近30家，螺螄活體售賣(mài)點(diǎn)超400家，分布南京、上海、杭州、長(zhǎng)沙、鄭州等城市，每年3—5月份日銷(xiāo)量達(dá)2萬(wàn)斤左右，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元。
據(jù)了解，除30-31日的蔣壩螺螄市集外，洪澤區(qū)還將在南京老門(mén)東、揚(yáng)州廣陵有鹽、蔣壩各景點(diǎn)等區(qū)域接連開(kāi)展螺螄市集、文旅推介等系列活動(dòng)，讓更多游客品嘗螺螄、愛(ài)上蔣壩、想來(lái)洪澤。據(jù)洪澤湖文旅集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，將探索常態(tài)化舉辦“蔣壩市集”，進(jìn)一步激活蔣壩“周末經(jīng)濟(jì)”，全力沖刺年均百萬(wàn)客流目標(biāo)。（薛偉 謝輝 左澤瑞）
融媒體編輯 童淮玉
