一座城市的溫度，體現(xiàn)在每一處細(xì)節(jié)里。這兩天，蘇城迎來(lái)新一波寒潮，而在姑蘇區(qū)的街巷里，一種意想不到的暖意正悄悄蔓延開(kāi)來(lái)——越來(lái)越多的沿街小店為行人留出臨街空間，擺放軟墊、蒲團(tuán)等供市民游客參觀、歇腳，不少咖啡店將桌椅外擺，為顧客提供難得的空間來(lái)享受陽(yáng)光……
“古城區(qū)的街巷里似乎向來(lái)文藝氣息與煙火氣并存，包容且具有活力，一邊是精致典雅、一邊是舒適溫情。隨處可見(jiàn)的街邊小店，不僅僅是一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)單的生活場(chǎng)景，更像是古城經(jīng)濟(jì)的‘毛細(xì)血管’，匯聚源源不斷的新體驗(yàn)?！倍ɑ鬯率掷L書(shū)簽店“活潑潑地”主理人劉星說(shuō)。
供人參觀、歇腳、打卡
古城街巷“隨處可坐”
臨近中午時(shí)分，鳳凰街上的鑫震源生煎店門(mén)口便排起了長(zhǎng)隊(duì)，與常見(jiàn)的隊(duì)伍不同，這條“長(zhǎng)龍”有高有低。不少排隊(duì)的老人坐在門(mén)口的蒲團(tuán)上，年輕一族則靠墻站著，大家自然地在門(mén)口拐著彎排隊(duì)，或坐或站，為往來(lái)人群讓出空行的道路。
朱文靜是鑫震源生煎店的負(fù)責(zé)人，她告訴記者，隨著平江路、十全街等街巷越來(lái)越火爆，鳳凰街的流量也跟著起來(lái)了，每天來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)生煎的市民、游客數(shù)量不少。朱文靜說(shuō)，其中還有許多周邊的老年居民，腿腳不便，“為了方便大家，我們?cè)陂T(mén)口的臺(tái)階上放置了一些蒲團(tuán)，既能讓路人放慢腳步，也希望給等待的顧客一個(gè)比較舒適的休息環(huán)境。天氣好的時(shí)候，路過(guò)的老人還能坐下來(lái)曬曬太陽(yáng)、嘮嘮嗑。”
定慧寺巷里的咖啡店、文創(chuàng)店們則有自己的想法，以靠近定慧寺巷口的手繪書(shū)簽店“活潑潑地”為例，“我們采用了更受年輕人喜歡的標(biāo)語(yǔ)和‘上座’的蓮花形狀蒲團(tuán)，希望吸引更多的游客前來(lái)打卡拍照。背靠的墻面上我們也掛出了許多展示的書(shū)簽，想給有些靦腆的‘i人’游客一些自由的空間，也想給經(jīng)常生活路過(guò)的人們提供一個(gè)休憩的小地方?！?/p>
打破沉悶、增加互動(dòng)
“落座街邊”濃縮消費(fèi)新場(chǎng)景
小店與街巷是“孿生兄弟”，是附近居民生活方式的表達(dá)和價(jià)值觀的釋放，濃縮了古城最自然的新場(chǎng)景。仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，在十全街、錦帆路等潮流街巷里，也存在不少添加了蒲團(tuán)、坐墊等外置座位的小店，它們有的店鋪外立面內(nèi)縮，臨街的一面為過(guò)路的行人留一塊空間，比起傳統(tǒng)的全透明玻璃門(mén)，更有打破沉悶的設(shè)計(jì)感，也更有店內(nèi)外的互動(dòng)感。
一只露營(yíng)凳，一杯咖啡，年輕人在街邊坐下，說(shuō)說(shuō)笑笑，就是一個(gè)下午。位于錦帆路的Ding coffee作為復(fù)古咖啡館，醒目的紅磚門(mén)頭下，有著一塊區(qū)域可以讓大家“落座街邊”。伴著店內(nèi)不時(shí)飄來(lái)的咖啡豆的香味，市民、游客在Citywalk的途中，來(lái)杯咖啡落座在工業(yè)風(fēng)的門(mén)頭邊吹吹風(fēng)曬曬太陽(yáng)，也十分愜意。一旁的epokcafé店鋪門(mén)口將臺(tái)階改成了長(zhǎng)凳，三五個(gè)年輕人拿著咖啡排坐在門(mén)口，一邊喝著咖啡一邊聊著天?！霸隰[中取靜的錦帆路上落座，在茂密的樹(shù)叢下慢慢地品味生活，這里有著獨(dú)屬于古城的松弛感”。
沿街小店的各色外擺。通訊員 許希 李蘇宜攝
對(duì)商戶而言，設(shè)置“外擺”能夠延伸服務(wù)、擴(kuò)大銷(xiāo)售半徑，有利于培養(yǎng)新的消費(fèi)文化，也有助于打造品牌形象。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，相較于傳統(tǒng)消費(fèi)模式，商業(yè)“外擺”是別具吸引力的存在?！吧虡I(yè)‘外擺’形式多樣、極具人氣，創(chuàng)造風(fēng)格獨(dú)特的‘外擺’，也能成為網(wǎng)紅打卡地，為店鋪吸引人氣?！盌ing coffee主理人湯鈞說(shuō)。
全方位指導(dǎo)合理外擺
順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)
如今，形式新穎、靈活性強(qiáng)的商業(yè)“外擺”，讓不少商家有了直面和親近目標(biāo)消費(fèi)客群的機(jī)會(huì)，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)相關(guān)商戶和消費(fèi)客群的互動(dòng)。如何在營(yíng)造整潔有序又充滿活力的市容環(huán)境的同時(shí)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、接地氣生活的要求，成為各地積極探索實(shí)踐的熱點(diǎn)問(wèn)題。
近日，朱新年湯圓店積極落實(shí)開(kāi)展姑蘇區(qū)環(huán)衛(wèi)一線工人免費(fèi)早餐項(xiàng)目，每日一大早，環(huán)衛(wèi)工人們便可以吃上熱氣騰騰的早點(diǎn)了?！耙矝](méi)有要求消費(fèi)入座，大家走累了都可以坐下歇會(huì)，排隊(duì)的時(shí)候互相交流幾句，冬天好像也變得沒(méi)那么冷了。”在朱新年門(mén)口，環(huán)衛(wèi)工李阿姨邊等湯圓邊笑著說(shuō)，隨著越來(lái)越多的店鋪提供外擺歇腳之地，市民、游客與店鋪之間的關(guān)系也越來(lái)越緊密。張店長(zhǎng)介紹：“姑蘇區(qū)的好幾家門(mén)店都有這個(gè)項(xiàng)目，能作為政府食堂我們也很榮幸?？粗蠹夷樕系男σ猓矣X(jué)得很有意義。”
“上門(mén)為商家提供全方位指導(dǎo)、高效率服務(wù)和個(gè)性化管理，有效提振了消費(fèi)信心?！彪p塔街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，早在2022年下半年，走在潮流前端的十全街便逐漸有店鋪申請(qǐng)外擺，針對(duì)個(gè)性化的外擺需求，街道根據(jù)“一場(chǎng)一方案”的原則，為商業(yè)主體提供精準(zhǔn)精細(xì)指導(dǎo)服務(wù)，在商業(yè)特色街區(qū)打造個(gè)性化、特色化、品質(zhì)化的商業(yè)“外擺”，既滿足市民需求，又體現(xiàn)古城形象，“從人文經(jīng)濟(jì)視角，合理外擺進(jìn)一步加快提升街區(qū)品質(zhì)，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)，鼓勵(lì)十全街區(qū)商戶主理人在街道審核備案后，在合適的區(qū)域進(jìn)行外擺美陳，營(yíng)造平安祥和的節(jié)日氛圍，上新‘十全年貨’，持續(xù)組織‘冒泡’市集，讓新春民俗節(jié)日更生活化、藝術(shù)化、年輕態(tài)?！?/p>
（本報(bào)記者 嚴(yán)松 本報(bào)通訊員 許希 李蘇宜）
