“四九”已至，宿遷蔬菜供應進入“越冬期”。為深入了解宿遷重點民生商品供應以及市場價格變動情況，做好“菜籃子”等重要商品價格的監(jiān)測工作，近日，記者聯(lián)系國家統(tǒng)計局宿遷調(diào)查隊、宿遷市發(fā)展和改革委員會、宿遷華東農(nóng)業(yè)大市場，并走訪市區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場、大型超市，了解到近期宿遷鮮活食品備貨充足，價格穩(wěn)定。
居民消費市場供應總體充足
記者通過走訪了解到，宿遷居民消費市場重要民生商品供應有保障，鮮菜來貨量穩(wěn)步增長，豬肉供應貨源充足。
相關數(shù)據(jù)顯示，去年12月，宿遷市糧油、肉蛋、蔬菜等重要民生商品供應充足，能夠滿足本地居民日常消費需求。糧油供應方面，當月大米供應量193186噸，面粉供應量89998.9噸，食用植物油供應量8507.5噸，市場總體供給充裕，部分大米外銷。蔬菜供應方面，當月大白菜、青菜、菠菜、蘿卜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、茄子等供應量合計68896.5噸，月環(huán)比下降13.8%，本地蔬菜種植基地供應充足，能夠滿足居民消費需求。肉蛋供應方面，當月豬肉供應量17522.32噸，雞蛋供應量7489.2噸，供給充裕。
冬季低溫雨雪天氣增多，對本地露天和設施蔬菜的生長、運輸都帶來諸多不利影響，本地蔬菜供應進入“冬淡”期。蔬菜自供能力下降，部分蔬菜價格攀升，但體量偏小，對整體價格影響不大。客菜來貨有效填補地產(chǎn)蔬菜供應短缺。據(jù)宿遷華東農(nóng)業(yè)大市場工作人員介紹，1月10日，市場蔬菜到貨量626噸，日環(huán)比增加8噸。為落實好保供穩(wěn)價重任，宿遷華東農(nóng)業(yè)大市場將根據(jù)往年經(jīng)驗，組織經(jīng)營戶主動對接山東、浙江、云南等地，調(diào)運客菜進場補充貨源，以保障蔬菜的正常供應，并且確保在特殊天氣下不斷檔、不脫銷，避免價格大幅度上漲，確保市民“菜籃子”貨足價穩(wěn)。
冬季是豬肉消費傳統(tǒng)旺季，作為居民家庭食品消費中最主要的肉類，保障供應事關民生穩(wěn)定。畜禽監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：2023年第三季度末生豬存欄167.06萬頭，同比增長5.1%，其中能繁母豬存欄16.56萬頭，同比增長0.6%，前三季度生豬累計出欄200.72萬頭，同比增長7.5%。走訪中，宿遷華東農(nóng)業(yè)大市場工作人員介紹，1月2日—1月5日，該市場豬肉成交量為32噸，較前一周增加4噸，增幅達14.2%。進入寒冬，豬肉消費也迎來傳統(tǒng)旺季，終端市場表現(xiàn)為購銷節(jié)奏加快，使得屠企的屠宰量隨之增加。相關部門數(shù)據(jù)顯示，生豬市場可供應豬肉47381.95噸，本地生豬自給充裕。目前宿遷豬肉儲備充足，有能力、有條件保障冬季居民豬肉消費。此外，除了豬肉供應以外，市場牛、羊肉等均儲備充足。
重要民生商品價格總體穩(wěn)定
入冬以來，宿遷本地居民消費市場重要民生商品價格總體穩(wěn)定，鮮菜價格小幅上漲，豬肉、淡水魚、雞蛋價格穩(wěn)中有降。
進入“越冬期”后，宿遷市區(qū)鮮菜價格穩(wěn)中有漲。與去年12月30日價格相比，1月10日監(jiān)測的鮮菜零售均價上漲2.1%。調(diào)查的32種鮮菜價格呈“16漲7平9降”。其中上漲幅度較大的鮮菜有冬瓜、芹菜、洋蔥、青椒、絲瓜等，分別上漲18.0%、15.3%、12.6%、11.9%、11.8%，其他鮮菜漲跌幅度均在10.0%以下。總體來看，鮮菜價格穩(wěn)中有漲，運行較為平穩(wěn)。后期氣溫持續(xù)下降，影響鮮菜生產(chǎn)供應，疊加冬季菜類消費需求增加，鮮菜價格將呈現(xiàn)季節(jié)性上漲趨勢。
價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與2023年12月30日價格相比，1月10日宿遷主要農(nóng)貿(mào)市場和超市四種豬肉產(chǎn)品價格下跌，其中后腿肉每千克31.59元，下降0.5%；五花肉每千克33.23元，下降0.6%；豬大排每千克34.80元，下降2.1%；豬小排每千克54.59元，下降3.5%?，F(xiàn)階段生豬產(chǎn)能穩(wěn)定，豬肉供給充足，價格整體穩(wěn)定。后期進入豬肉傳統(tǒng)消費旺季，預計價格會穩(wěn)中有漲。
低溫雨雪天氣是影響“菜籃子”價格變動的主要因素。鮮活食品供應容易受到惡劣天氣影響，出現(xiàn)市場臨時性短缺現(xiàn)象，造成價格攀升。
冬季，蔬菜產(chǎn)量下跌，再加上此時人們對葉菜類、豆類、茄果類蔬菜需求旺盛，就出現(xiàn)了供不應求的“冬淡期”。進入“四九”后，一些蔬菜種植正處于換茬期，造成蔬菜供應短缺的現(xiàn)象，菜價往往會上漲。另外，低溫雨雪天氣也會導致凍害發(fā)生，造成蔬菜明顯減產(chǎn)。
低溫天氣下，蔬菜種植、運輸、儲存等成本相應增加，推動部分菜價上漲。冬季鋼架大棚等設施農(nóng)業(yè)種植成本較高，西紅柿、茄子、毛豆等蔬菜在低溫天氣下不易存儲，損耗增多，而且冬季消費需求增加，導致蔬菜價格攀升。
多措并舉全力保供應
寒冬已至，接下來，宿遷將全力保障冬季重要民生商品貨源充足、價格穩(wěn)定。
穩(wěn)定貨源供應，確保重要民生商品量足價穩(wěn)。據(jù)國家統(tǒng)計局宿遷調(diào)查隊工作人員介紹，鮮活食品價格易受氣候、需求影響，波動較為頻繁，宿遷將啟動重要民生商品保供應急預案，對蔬菜、豬肉、成品油等生活必需品市場供應、市場價格等情況加強監(jiān)測；將出臺蔬菜等民生商品應急調(diào)運措施，抓好貨源組織和市場投放工作，有效增加民生商品上市數(shù)量，及時平抑市場價格，鼓勵大型商超加大供應鏈建設力度，提高流通效率，減免蔬菜等重要民生商品進場交易費。同時，宿遷還將有效防范應對冬季災害性天氣，提高防災減災能力，促進設施農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供。
此外，相關部門在做好保供穩(wěn)價工作的同時，還將增強信息服務能力，借助新媒體平臺，加大保供穩(wěn)價相關政策宣傳力度，及時向群眾發(fā)布菜品、菜量、菜價等信息，嚴厲打擊哄抬物價等不正當行為；與此同時，相關部門還將加大對各大消費網(wǎng)點的價格監(jiān)測力度，進一步增強市場監(jiān)管能力，加強質(zhì)量抽檢，堅決守住質(zhì)量安全底線。（記者 王艷珅 臧子青 通訊員 薛寧）
