6月中下旬，江蘇夏收結(jié)束。如何保證糧食“顆粒歸倉(cāng)”，減損是道必答題。對(duì)于“魚米之鄉(xiāng)”江蘇來(lái)說(shuō)，減損更是一片“無(wú)形良田”，里面藏著數(shù)億斤糧。今年江蘇小麥平均機(jī)收損失率不到1%，降低1%挽回近3億斤小麥，全鏈條減損仍大有潛力，“止損”背后藏著數(shù)億斤糧。（6月20日中國(guó)江蘇網(wǎng)）
民以食為本。糧食是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。受全球極端氣候變化、地緣政治等因素影響，世界糧食安全遭遇重大挑戰(zhàn)。而減少糧食損失和浪費(fèi)是有效防范和應(yīng)對(duì)糧食危機(jī)的重要途徑，尤其做好糧食全鏈條減損工作，有助于促進(jìn)糧食安全韌性，為大國(guó)糧倉(cāng)更豐盈織密安全網(wǎng)。
我國(guó)是14億多的人口大國(guó)，糧食消費(fèi)量大、人均耕地少，糧食安全始終是經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的基礎(chǔ)，是治國(guó)理政的頭等大事。黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全問(wèn)題，提出了國(guó)家糧食安全新戰(zhàn)略，走出了一條中國(guó)特色糧食安全之路。盡管我國(guó)口糧能確保自給，但糧食生產(chǎn)面臨成本攀升、資源約束、剛性需求擴(kuò)大等問(wèn)題，糧食安全仍將長(zhǎng)期處于“緊平衡”態(tài)勢(shì)。因此，在堅(jiān)持農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性地位不動(dòng)搖，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，2021年，我國(guó)發(fā)布《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，從糧食收獲、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和餐飲消費(fèi)等5個(gè)環(huán)節(jié)推進(jìn)節(jié)糧減損。在全鏈條、全環(huán)節(jié)、全要素持續(xù)發(fā)力，挖掘減損增效潛力。
對(duì)于減少糧食損失，人們記憶中最深刻的印象，就是過(guò)去人工收麥，老人孩子跟在后面拾穗，法國(guó)畫家米勒1857年創(chuàng)作的油畫《拾穗者》，就描繪了農(nóng)村秋季收獲后，人們從地里揀拾剩余麥穗的情景。如今農(nóng)業(yè)機(jī)械化的廣泛應(yīng)用，提高了作業(yè)效率，減少了收獲損失。統(tǒng)計(jì)顯示，人工收獲綜合損失率超過(guò)10%。如今，江蘇小麥機(jī)收率已超過(guò)99.7%，全面實(shí)現(xiàn)了從人收向機(jī)收的轉(zhuǎn)變。2022年我省小麥總產(chǎn)273.1億斤，小麥機(jī)收損失率降低1%，就能挽回近3億斤小麥損耗。哪怕每畝地只多收一斤糧，合在一起也是“大糧倉(cāng)”。因此，我省開(kāi)展實(shí)用性農(nóng)機(jī)培訓(xùn)、加強(qiáng)糧食產(chǎn)后現(xiàn)代化服務(wù)體系建設(shè)，多措并舉深挖減損潛力，最大限度保障減損增收，使江蘇以全國(guó)3.8%的耕地，生產(chǎn)出全國(guó)1/20的糧食產(chǎn)量。這方面，人收向機(jī)收轉(zhuǎn)變確保顆粒歸倉(cāng)是功不可沒(méi)。
米粒雖小，尤見(jiàn)禮義廉恥；節(jié)約事微，可助興國(guó)安邦。日儲(chǔ)一勺米，千日一石糧。減少損耗保障糧食安全，還需構(gòu)建政府主導(dǎo)、企業(yè)實(shí)施、全民參與的長(zhǎng)效機(jī)制，在全社會(huì)形成“減少糧食損失、制止糧食浪費(fèi)”的優(yōu)良風(fēng)尚。尤其是加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)。近年通過(guò) “光盤行動(dòng)”，將文明餐桌、制止糧食浪費(fèi)等要求納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園創(chuàng)建內(nèi)容，發(fā)揮了良好導(dǎo)向和示范作用，增強(qiáng)了全民節(jié)約意識(shí)，但讓節(jié)糧的種子扎根于每個(gè)人心中，讓其開(kāi)花結(jié)果，還需合力打好節(jié)約減損、反對(duì)浪費(fèi)這場(chǎng)持久戰(zhàn)，讓更多人樹(shù)立愛(ài)糧節(jié)糧意識(shí)并付諸行動(dòng)。
食為政首，糧安天下。穩(wěn)住糧食“壓艙石”，既要確保糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，也離不開(kāi)寫好節(jié)糧減損文章。讓我們不斷提升全民糧食安全意識(shí)、節(jié)糧減損意識(shí)，推動(dòng)愛(ài)糧節(jié)糧、節(jié)糧減損、健康消費(fèi)成為社會(huì)新風(fēng)尚，為夯實(shí)國(guó)家糧食安全基石，匯聚磅礴力量，作出更大貢獻(xiàn)。（一鳴）
