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春種一粒粟，秋收萬顆子。金秋九月，大江南北、長城內(nèi)外的萬里沃野上，稻穗滾滾、玉米茁壯、大豆“搖鈴”……豐收的壯美畫卷徐徐展開。近年來，我國糧食生產(chǎn)已經(jīng)連續(xù)多年豐收，糧食安全形勢正處在歷史最好時期，不斷證明我們有能力端穩(wěn)端牢“中國飯碗”?！耙恢嘁伙?，當(dāng)思來之不易?！庇质且荒曦S收時，我們必須居安思危，不能忘記節(jié)糧減損。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究表明，我國三大主糧在收獲環(huán)節(jié)平均損失率為3.72%。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院最新發(fā)布的研究報告稱，全產(chǎn)業(yè)鏈食物年減損空間巨大，損失可滿足1.9億人一年的營養(yǎng)需求。消費環(huán)節(jié)的浪費現(xiàn)象更為驚人。據(jù)《中國城市餐飲食物浪費報告》調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就有1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量。糧食損失浪費已成為危及我國糧食安全的重要因素。

黨的十八大以來，黨中央、國務(wù)院高度重視節(jié)糧減損問題。習(xí)近平總書記圍繞浪費糧食問題多次作出重要批示，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為，推動建設(shè)節(jié)約型社會，并以身作則在全社會倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”的新風(fēng)尚。2021年9月，國家主席習(xí)近平在致國際糧食減損大會的賀信中指出，糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。2021年10月，中辦、國辦發(fā)布《糧食節(jié)約行動方案》，要求推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實效。2021年11月，國家糧食和物資儲備局印發(fā)《糧食節(jié)約減損健康消費提升行動方案》，要求強化糧食產(chǎn)后環(huán)節(jié)損失控制，推動糧食科學(xué)減損和營養(yǎng)健康消費；12月，印發(fā)《糧食產(chǎn)后服務(wù)中心運營指南》，要求各地糧食產(chǎn)后服務(wù)中心在減少糧食損失浪費等方面發(fā)揮更好的作用。

在以習(xí)近平同志為核心的黨中央的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，糧減損舉措更加硬化實化細化，推動節(jié)糧減損取得更加明顯成效。相關(guān)部門充分發(fā)揮糧食產(chǎn)后服務(wù)中心作用，加強對農(nóng)戶科學(xué)儲糧的技術(shù)指導(dǎo)，幫助農(nóng)戶減少糧食產(chǎn)后損失。收購企業(yè)提供的“代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售”服務(wù)，減少收獲、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)糧食損失?！缎←湻邸贰斗奖忝妗贰恫俗延汀贰妒秤谜{(diào)和油》等新規(guī)發(fā)布，對防止糧食過度加工，促進節(jié)糧減損提供了重要支撐。各地持續(xù)開展“光盤行動”，讓“粒粒皆辛苦”的意識深入人心，培養(yǎng)人們養(yǎng)成杜絕浪費的行為習(xí)慣。

面對豐收盛景，全國上下各方齊努力，愛糧、節(jié)糧、科學(xué)用糧，共同耕耘節(jié)糧減損“無形良田”，實現(xiàn)無地“增產(chǎn)”，把糧食安全的基礎(chǔ)夯得更實，讓我們有更強的信心和底氣應(yīng)對各種風(fēng)險挑戰(zhàn)。（劉權(quán)）

（編輯 高霞）