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全省餐飲服務(wù)單位：

近期，全國(guó)疫情再次呈現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)態(tài)勢(shì)，江蘇省多地出現(xiàn)新冠確診病例，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻。為進(jìn)一步做好全省餐飲業(yè)疫情防控工作，提升行業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的能力，保障飲食健康安全，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布如下倡議：

一、嚴(yán)格落實(shí)防疫主體責(zé)任和疫情防控要求。餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家和省及屬地對(duì)餐飲業(yè)疫情防控的各項(xiàng)要求，科學(xué)制定有針對(duì)性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，備足防疫物資。

二、嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員防控。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格管理從業(yè)人員，設(shè)立健康管理員，建立員工健康檔案，落實(shí)外出動(dòng)向管理；加強(qiáng)日常個(gè)人防護(hù)，全程佩戴一次性醫(yī)用口罩，疫苗接種做到應(yīng)接盡接，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練。及時(shí)向員工傳達(dá)當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T的要求，確保所有員工熟悉疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案的責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、應(yīng)急處置等工作要求，做到有條不紊。

四、做好進(jìn)出口冷鏈?zhǔn)称饭芾怼?yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，嚴(yán)防進(jìn)出口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)，不得采購、加工制作無檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

五、嚴(yán)格進(jìn)店人員管理。對(duì)每位進(jìn)店人員做好體溫檢測(cè)、出示“健康碼”“通信行程卡”等工作，對(duì)不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年群體，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

六、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清消。餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所做好消毒通風(fēng)，店堂內(nèi)外設(shè)“一米線”，控制堂食人數(shù)，避免集聚；餐飲服務(wù)單位確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，提供公筷公勺，防止交叉污染，推廣分餐制，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。

七、外賣外送管理。餐飲外賣服務(wù)應(yīng)按照外賣配送和快遞從業(yè)人員防疫相關(guān)要求嚴(yán)格執(zhí)行，盡量采用無接觸配送。外賣外送餐食的保溫箱、物流車及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒，提倡使用自制或訂制的專用食安封簽。

希各會(huì)員單位及相關(guān)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守各項(xiàng)防疫要求，齊心協(xié)力，群防群控，為廣大消費(fèi)者提供安全、有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)