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余光中說，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，是一張窄窄的船票。對我而言，鄉(xiāng)愁是味蕾上，縈繞不散的各種美食。
    今年終于可以回家過年。臨回家前幾天，氣象臺預(yù)報，南京要下大雪，路面可能會結(jié)冰，這讓我有了提前回家的理由。一路上，沒有堵車，沒有囧途，家鄉(xiāng)越來越近，美食也越來越近。
    家鄉(xiāng)金沙是南通的一座小城，干凈，喧鬧。這是一種有別于大都市的喧嘩，充滿了市井的熱鬧、煙火、人情。走在小街小巷，滿耳的鄉(xiāng)音，一瞬間，會覺得從未離開過。

南通靠海，家鄉(xiāng)的美食中，海鮮是繞不開的。這些年，去過不同地方的海，吃過不同地方的海鮮，我的味蕾固執(zhí)地認(rèn)為，只有家鄉(xiāng)的海鮮，最撫我心。

回家第一站就是菜場，得把冰箱填滿。菜場里最吸引眼球的就是海鮮攤，和南方的生猛海鮮不同，這里的海鮮更安靜，肥糯的帶魚、鮮嫩的鯧魚、金燦燦的大小黃魚……當(dāng)然，最值得推薦的是文蛤。攤主手腳麻利地把文蛤肉從殼里挑出來，放入塑料袋，看見有顧客從攤前經(jīng)過，眼一抬，淡淡地問一句：“帶一袋？”大多數(shù)時候，人們總會拎一袋走。文蛤或炒或燒湯，都鮮美無比，百吃不厭，天下第一鮮名不虛傳。家鄉(xiāng)還有種不得不提的菜——黑菜。黑菜又叫烏塌菜，其他地方很少見，葉片是墨綠色近似黑色，層層疊疊，入冬經(jīng)霜凍后味更甜更鮮美，清炒、燴肉圓、燒雜燴，味美至極。

蘇中、蘇南城市，多有藏于街頭巷尾的早點美食，不同于南方早茶的精致，不同于北方面點的粗獷，面館、餛飩店、湯包店，自有水鄉(xiāng)才有的悠閑自得。家鄉(xiāng)也不例外，巷子深處有家湯包店，開店的年頭跟我年齡差不多了。小店不大，總是熱熱鬧鬧，拌面、薺菜餛飩、湯包，都是一絕，也是我回去必吃的美食。

幾十年了，小店就一直立在巷子里，唯一的變化，就是門口多了個招牌——老煤球廠弄子湯包店（源自一九八六年）。雖然湯包店也與時俱進，可以網(wǎng)購了，但路上耽擱一兩天，總覺得味道就不對了。還是在那有些局促的店堂，坐在八仙桌旁，沖著老板喊一嗓子“一碗餛飩，半籠湯包”，吃得帶勁。那種熱氣騰騰，也是一種情懷。

家鄉(xiāng)就是美食，過年回家就是一次味蕾的滿足，就是一次鄉(xiāng)情的重逢。鄉(xiāng)愁就在杯盤羅列間，漸漸消散。

現(xiàn)代快報融媒體中心 編輯 左娜