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春種一粒粟，秋收萬顆子。霜降時節(jié)，江蘇多地水稻進(jìn)入成熟期。放眼全省，江南江北大地上機(jī)械轟鳴，一派喜人的秋收景象。

秋糧豐收基本成定局

10月27日下午3時左右，記者來到淮安市盱眙縣馬壩鎮(zhèn)白鶴村的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)稻麥科技綜合示范基地，田里種著的是徽兩優(yōu)絲苗品種，金黃色的稻浪隨風(fēng)起伏，五臺聯(lián)合收割機(jī)來回穿梭，沉甸甸的稻穗被“吞”進(jìn)收割機(jī)嘴里，又從后方吐出黃澄澄的稻谷，田埂上彌漫著陣陣稻香。

“今年淮安全市秋糧面積552萬畝，其中水稻475萬畝。目前已收割三分之一。全市水稻收獲即將進(jìn)入加速期，預(yù)計11月上旬基本完成秋收工作。” 淮安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長倪建華介紹，9月至10月上旬，光照足、氣溫高，氣候條件十分有利于水稻灌漿結(jié)實(shí)，加之面積足，前期各項農(nóng)機(jī)農(nóng)藝等關(guān)鍵技術(shù)措施落實(shí)較好，今年水稻豐產(chǎn)基礎(chǔ)好于去年。

近幾日，啟東市北新鎮(zhèn)普東村冬娟家庭農(nóng)場的1000多畝水稻田也進(jìn)入成熟期。10月29日，農(nóng)場正式開鐮收割?！斑@幾天早晨，我們很早就要檢查倉庫、烘干房，打掃場地，這樣稻谷收割完就能烘干加工，很多訂單已經(jīng)下了，大米要加快加工生產(chǎn)。這一周都會很忙。” 農(nóng)場負(fù)責(zé)人于冬娟介紹，今年主要種植南梗46、5055品種，畝產(chǎn)在1200斤左右，加工出來的大米口感軟糯、富有彈性，受到江南人歡迎，主要銷售到長三角地區(qū)，農(nóng)場已注冊了自有商標(biāo)“粒粒香”，新米批發(fā)價在3-3.2元/斤。不過采訪中，她也表示了擔(dān)憂，由于今年臺風(fēng)對啟東地區(qū)影響較大，有200畝水稻出現(xiàn)倒伏，這使得部分水稻減產(chǎn)，也增加了收割成本。

記者了解到，當(dāng)前，全省秋收工作已全面展開，秋糧生產(chǎn)總體呈現(xiàn)面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)“三增”好形勢，全年糧食再奪豐收基本定局。截至10月26日，全省秋糧收獲進(jìn)度超過四成。但受10月上中旬低溫陰雨大風(fēng)天氣影響，秋收進(jìn)度受阻，季節(jié)緊張矛盾加劇。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將積極應(yīng)對各種不利因素影響，全力以赴搶進(jìn)度、趕農(nóng)時，密切關(guān)注天氣變化，及時做好信息預(yù)警服務(wù)，確保秋糧豐收到手顆粒歸倉。

機(jī)收減損助力秋糧顆粒歸倉

9月中旬，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾召開2021年全國秋糧機(jī)收減損工作動員部署視頻會議，其中指出，機(jī)收是秋糧收獲的主要方式。秋糧主要作物為玉米和水稻，機(jī)收水平分別超過78%和93%。要牢固樹立“減損就是增產(chǎn)”的意識，在耕地資源有限，增加播種面積比較困難的情況下，降低機(jī)收損耗是增加糧食產(chǎn)量、保障國家糧食安全的重要途徑。在今年秋收中，江蘇也分外注重機(jī)收減損。

“當(dāng)前，高淳區(qū)水稻已進(jìn)入集中收獲期，全區(qū)今年水稻種植總面積12.85萬畝，目前已收獲70%?！蹦暇┦懈叽緟^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)裝備科副科長陳佳辰介紹，為做好今年“三秋”機(jī)械化生產(chǎn)和秋糧機(jī)收減損工作，高淳組織農(nóng)機(jī)科技志愿者走社入戶，深入田間地頭發(fā)放宣傳資料，面對面開展技術(shù)指導(dǎo)，提高機(jī)手操作技能和機(jī)收減損意識，同時根據(jù)各鎮(zhèn)街種植面積、機(jī)具保有量等實(shí)際情況，提前做好作業(yè)機(jī)具需求和調(diào)度工作，保障糧食收獲進(jìn)度?！巴ㄟ^市級農(nóng)業(yè)機(jī)械化項目，我們還扶持新建農(nóng)機(jī)庫房7000多平方米，滿足聯(lián)合收割機(jī)、糧食烘干機(jī)、拖拉機(jī)等各類農(nóng)業(yè)機(jī)械停放需求，保障秋收秋種生產(chǎn)?！?/p>

 邳州市土山鎮(zhèn)炳華機(jī)插秧專業(yè)合作社理事長賈炳華自己承包了500畝土地，合作社還為周邊村民的4000畝土地提供農(nóng)機(jī)服務(wù)?！霸谑崭瞽h(huán)節(jié)，減損就是增產(chǎn)。今年大家的收成都不錯。目前社里有20多名社員在從事水稻收割工作，我們在秋收前就對社員做過培訓(xùn)，要求他們注重農(nóng)機(jī)操作規(guī)范。再加上現(xiàn)在農(nóng)機(jī)越來越先進(jìn)，收割過程的損耗率越來越低。從我個人來看，自2002年包地到現(xiàn)在，隨著水稻品種升級、農(nóng)機(jī)升級，加上農(nóng)機(jī)手技術(shù)提升，水稻畝產(chǎn)增加了200斤左右。” 賈炳華說。

早在9月中旬，鎮(zhèn)江市農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站和市農(nóng)機(jī)培訓(xùn)學(xué)校就集中全市部分農(nóng)機(jī)手，開展秋糧機(jī)收減損技術(shù)培訓(xùn)，分發(fā)《關(guān)于秋糧機(jī)收減損致全市農(nóng)機(jī)操作者的倡議書》，參與培訓(xùn)的農(nóng)機(jī)手挨個在一塊大紅布上進(jìn)行“秋糧機(jī)收減損承諾簽名”。近日該市又下發(fā)秋糧機(jī)收減損工作相關(guān)通知。為保障秋收秋種工作，鎮(zhèn)江市組織投入大中型拖拉機(jī)及配套機(jī)械5600多臺套，聯(lián)合收割機(jī)3800多臺，力爭今年全市水稻機(jī)收水平穩(wěn)定在98%以上。

句容市強(qiáng)民稻米專業(yè)合作社的龔于高告訴記者，農(nóng)機(jī)對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的幫助巨大，以前人工收500畝地，要1個月，現(xiàn)在合作社1000畝地的收割，兩臺收割機(jī)只要兩周不到就能全部完成?！敖窈笠欢ㄒ⒁馓嵘斋@質(zhì)量，盡量降低機(jī)收損失。畝產(chǎn)1000斤的話，如果損失率降低1個百分點(diǎn)，1000畝地就相當(dāng)于能增產(chǎn)1萬斤，以前不知道，現(xiàn)在知道了嚇一跳?！?/p>

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)機(jī)化服務(wù)站研究員鄭小鋼介紹，機(jī)收減損是保障糧食安全的重要舉措，要減少糧食作物機(jī)收損失，一是根據(jù)不同田塊選擇合適的收獲機(jī)，在晴好天氣及時收割；二是作業(yè)前應(yīng)對收獲機(jī)械進(jìn)行檢查、調(diào)試、維修和保養(yǎng)，保證機(jī)械性能良好；三是規(guī)范駕駛操作，根據(jù)水稻作物品種、株高、產(chǎn)量、成熟度及秸稈含水率等因素選擇適宜的作業(yè)前進(jìn)速度，通過前進(jìn)速度、割茬高度及工作幅寬來調(diào)整喂入量，使機(jī)器在正常負(fù)荷下工作；四是保障服務(wù)，確保機(jī)具正常使用。江蘇今年將在昆山市、邳州市、淮安市洪澤區(qū)、響水縣、泰州市高港區(qū)五個縣（市、區(qū)）組織機(jī)收減損大比武活動，通過減損大比武活動，把“三秋”機(jī)械化生產(chǎn)和秋糧機(jī)收減損作為當(dāng)前最重要最緊迫的農(nóng)機(jī)化工作，加大對糧食作物機(jī)收減損技術(shù)的宣貫，通過比賽活動和機(jī)收減損技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)廣大農(nóng)機(jī)服務(wù)組織和農(nóng)機(jī)手在生產(chǎn)實(shí)踐中精操作、比技能、展風(fēng)采、做貢獻(xiàn)，千方百計減少機(jī)收環(huán)節(jié)損失，確保秋糧顆粒歸倉。

精細(xì)養(yǎng)護(hù)捧出高質(zhì)好米

隨著水稻成茬收獲，今年的新米也陸續(xù)上市。江蘇多地加強(qiáng)品牌培育，帶有地區(qū)特色的優(yōu)質(zhì)蘇米在市場上熠熠生輝。

走進(jìn)位于啟東市呂四港鎮(zhèn)呂復(fù)村的呂鮮人家米業(yè)廠區(qū)，潔凈明亮的廠房內(nèi)，數(shù)臺正在高速處理稻谷的機(jī)器不斷發(fā)出轟鳴聲。稻谷原料經(jīng)過篩選、去石、碾米、分級、拋光等十多道工序的處理，晶瑩剔透的大米經(jīng)由機(jī)器灌袋封裝后，被工人整齊地碼放在貨運(yùn)托盤上裝車發(fā)運(yùn)。

“整套流水線下來一個小時可以加工6-7噸，操作設(shè)備需要3個人，基本上實(shí)現(xiàn)了自動化?！眴|呂鮮人家米業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人高浩然介紹，公司目前流轉(zhuǎn)3000多畝土地種植水稻，主要種植營養(yǎng)價值較高的南粳46、5055、9108等品種，采用海藻富硒肥等有機(jī)肥和生物農(nóng)藥，把控種植品質(zhì)，這幾天剛剛開始收割，預(yù)計11月中旬能全部收完?！拔覀儾粌H種植，還有烘干機(jī)等設(shè)施，做成大米產(chǎn)供銷一條龍，提升稻米附加值。公司目標(biāo)是大米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化品牌化，躋身中高端產(chǎn)品行列。在整片稻田里，有700畝稻蝦共生田專門生產(chǎn)有機(jī)米，批發(fā)價超7元/斤，1000畝用于種植綠色富硒米，批發(fā)價超2.3元/斤。公司打造了自有品牌‘呂鮮人家’，產(chǎn)品主要銷往上海，有定向?qū)佣畮准也耸袌?，去年銷售新米達(dá)四五千噸?！?/p>

當(dāng)前，太倉市“三秋”大忙已全面拉開帷幕，全市水稻種植面積16.8萬畝、預(yù)計畝產(chǎn)625公斤，較去年均有所增長。太倉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長馮瑞興介紹，近幾年，太倉市優(yōu)良食味水稻品種面積占比不斷增加，以糧食生產(chǎn)“全程機(jī)械化+綜合農(nóng)事”服務(wù)中心為依托，糧食生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。在太倉市現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)園核心片區(qū)，“云山米都”等農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項目相繼落地，農(nóng)牧循環(huán)產(chǎn)業(yè)新格局初顯。新建的富硒大米功能產(chǎn)業(yè)園和“一米三寶”加工基地，整合優(yōu)質(zhì)稻米資源，以一盤棋思維做大“金倉湖富硒米”品牌，生產(chǎn)出GABA米、胚芽米、免淘米等功能性大米，還與北京瑞寧齊國際健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)達(dá)成合作協(xié)議，預(yù)計年銷售量將突破800噸。

“亭湖區(qū)堅持‘藏糧于地、藏糧于技’，著力把農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)作為提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的頭等大事。我們?nèi)鎸φ占夹g(shù)清單，以綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建和綠色防控示范區(qū)為抓手，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌，重點(diǎn)培育“亭糧”等重點(diǎn)品牌產(chǎn)品，擴(kuò)大在全省的影響力?！?鹽城市亭湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長馬梅介紹，全區(qū)目前秋糧收獲進(jìn)度達(dá)超六成，水稻收獲進(jìn)度近五成。今年水稻種植品種以南粳9108和淮稻5號為主，搭配種植南粳5718等優(yōu)良品種，良種覆蓋率達(dá)95%以上。

南京市高淳區(qū)的“定湖”大米有長香王、油粘米、碗香等系列，銷往上海、福建、廣州、浙江及周邊地區(qū)；泰州市的“姜堰大米”，將稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹等相結(jié)合，形成純天然的無污染綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈；鹽城市的射陽大米米粒飽滿，晶瑩剔透，馳譽(yù)上海、蘇南等地……秋收時節(jié)，一批叫好又叫座的江蘇新米不斷上市，再次印證“水韻江蘇、魚米之鄉(xiāng)”已成為江蘇的特色文化符號。